chi_lo_te72

hola . me llamo javier soy nuevo chilewares pero esta genial . tengo 36 años he cocinado siempre de qe tengo uso de razon , soy de la decima region puerto montt , pero actualmente vivo en santiago , me encanta la cocina es mi pasion de siempre . soy auto didacta pero en la vida me topado con cocineros bastantes buenos. lo qe megusta cocinar, mariscos, pecados , curanto en hoyo , curanto en olla . Carnes etc.... me gustaria rescatar platos tipicos de nuestros ante pasados comida mapuche araucana... el milcao , la chochoca, el muday , el luche , el cochayuyo etc.... acepto comentarios . gracias por el pacio me identifico como chilote siempre.......

hola Salmon chilote al Horno 1 un salmon 1 cebolla 1 vaso de vino blanco 4 dientes de ajo 2 laminas de queso 1 longaniza sal comino oregano alusa de alumino preparacion Limpie bien el salmon abralo no le saque la piel, agre un poco de sal , ajo , oregano , comino deje adobando unos 15 minutos. Luego parta la longaniza en trositos y las laminas de queso en tiras . Corte dos pedaso de alusa con el primer pedaso uselo como base. Ponga el salmon encima de la alusa luego ponga los trosito de longaniza, las tiras de queso y por ultimo el vaso de vino blanco con la cebollas cortadas en forma de pluma, cubra o tape con el otro troso de alusa cierrelo en sus bordes como forma de empanada ,esto es muy iportante ya que se cocinara con el vapor [email protected] vino. Pongalo al horno por unos 15 minutos y LIsto. lo puedes acompañar con papas fritas , con papa duquesa, con arroz. Buen apetit chilote de corazon