† Pelicon †

Este post esta orientado para todos quienes compartimos el tema de la cerveza ya sea de forma recreativa como lucrativa. La idea es brindar ayuda para quienes tienen nulo conocimientos del tema y tambien para los que ya lo dominan en distintos grados, para ello aqui se daran tutoriales basicos y complejos de elaboracion de cerveza desde cero, como la recetas, luegares donde comprar maquinarias y artefactos que faciliten la produccion, insumos y lo mas importante se responderan consultas con la ayuda de quienes quieran participar de este tema. Para ello iremos adentrandonos en el tema con informacion basica y fundamental como por ejemplo: La cerveza es una bebida alcohólica producida con agua, cebadas maltedas, lúpulo y levadura, los que individualmente tiene un gran impacto en el producto final. AGUA Es el elemento principal en las cervezas y juega un rol importantísimo en el diseño. En teoría cualquier agua potable puede ser usada para la fabricación de esta bebida, pero los cerveceros deben tener especial cuidado con el contenido mineral, ya que esta tiene especial relación con las características de los estilos de cerveza que pretenden lograr. En rangos generales podríamos decir que un agua con altos contenidos de minerales es típicamente usado en las cervezas amargas de Burton. A su vez, podríamos decir que las típicas cervezas dulces y oscuras, de Londres y Dublín, son producidas con aguas bajas en sulfato de calcio y elevadas en carbonato de calcio y, por ejemplo, que las cervezas pálidas y lagers, de Dortmund y Edimburgo, son caracterizadas por tener agua que contiene cloruro y carbonato. CEBADAS MALTEADAS Es la principal fuente de azúcar, del color y del cuerpo. Antes de ser usadas las cebadas tienen que pasar por un proceso de malteado, que consiste en mojar el cereal para inducir la germinación, produciéndose una acción enzimática que favorece a la transformación de almidón en azucares. Posteriormente el cereal es secado con el fin de detener la germinación del grano. Las cebadas malteadas pueden ser tostadas en distintos grados, influyendo este proceso en el sabor, color y aroma. Hoy en día es posible encontrar un sinnúmero de maltas en el mercado, pero en rangos generales podríamos decir que una malta pálida puede proporcionar delicadas notas a pan en la cerveza, que las maltas suavemente acarameladas pueden entregar notas dulces a calugas y color ámbar. Mientras que las maltas tostadas otorgan notas a chocolate y café dando un tinte oscuro a la cerveza. LÚPULO Es el ingrediente que aporta amargor, sabor, aroma y propiedades preservantes a la cerveza. Este puede ser usado en distintas formas: aceites de lúpulo, pellets o flor. Los que indistintamente cumplen la misma función pero con ventajas y desventajas propias. Hoy en día hay decenas de variedades, las cuales tienen un amplio rango de características que pueden otorgar notas florales, cítricas, a pino, tierra y diferente cantidad de amargor. El lúpulo puede ser agregado en distintos momentos de la cocción y podríamos decir, en grandes rasgos, que la adición del lúpulo al inicio del hervor nos otorga amargor, a los 30 o 20 minutos antes de finalizar entrega sabor y en los últimos 10 minutos, aroma. LEVADURA Este micro organismo unicelular es responsable de convertir los azucares fermentables en alcohol y dióxido de carbono, haciendo posible la creación de cervezas. Hoy en día gracias a la tecnología y al trabajo de laboratorios es posible encontrar distintas cepas, las que otorgan distintas características a la cerveza. Estas características provienen de distintos subproductos de la fermentación como esteres, fenoles, diacetilo y sulfuros. Existen varias paginas donde puedes comprar estos insumos a un valor accesible, ya que si hablamos de cervezas en producciones industriales como las famosas en nuestro pais que son: Cristal Escudo Escudo Negra (la unica cerveza que rescato) Dorada Baltica Becker Otras mas caras Heineken (quizas si vas a holanda puedes probar una buena, aqui la receta es una mierda) Budweiser (cuesta un disparate para lo que es en calidad) Royal (Esta tambien la rescato pero hasta por ahi no mas) Si se me olvida alguna de las mas populares ustedes me dicen... entonces editamos y agregamos al post. Por lo general las recetas que se encuentran en internet son para 18, 20 y 23 las mas comunes.. pero ustedes pueden usar calculadora si quieren hacer 1 o 500 litros. El tema es que para una receta de 20 litros el gasto en insumo esta entre los 8 a 12 mil pesos dependiendo de la cerveza que quieran hacer, ya que para todas no utilizas los mismo ingredientes. Lo bueno de esto es que con esa cantidad de dinero haras tu propia cerveza en casa, que si sacas la cuenta por litro te saldra muy barata, tendra un sabor increible (si sigues todos las indicaciones de la receta y no se te contamina) y seras la envidia de todos tus amigos y familiares! (Mas adelante explicare detalladamente cuanto nos saldra elaborar una botella de cerveza) Vamos por partes entonces... aqui les voy a explicar de manera sencilla como elaborar nuestra primera cerveza: Paso 1: Reunir los implementos para trabajar. (lo mas basico) a) Un macerador, para esto pueden utilizar una olla de acero inox, un coller o tambien una olla de maceracion con un fondo falso especial para trabajar en la cerveza. b) Una olla de acero inox, hay ollas de todos los tamaños, si ustedes quieren de 5, 10, 20 o mas.. eso ya dependera de cuantos litros quieran hacer sus producciones. c) Un fermentador, este fermentador debe tener un orificio para poner en el el airlock y tambien una llave para la salida del liquido de nuestra cerveza para embotellar (mosto) (tambien puede usar un bidon plastico previamente esterilizado con alcohol 70/30 mas una bolsa o un globo. mas adelante les explicare como utilizar estos fermentadores) Estos son baratos: d) Un termometro para medir nuestras temperaturas Yo uso este: e) Botellas, se venden a un precio muy accesible, 330 cc/155 pesos y 500 cc/200 pesos. Paso 2: Preparando el agua Esto es muy importante para nuestra cerveza, ya que si el agua no esta en condiciones optimas nuestra cerveza no quedara como nosotros la deseamos para ello tenemos que tratar de purificar el agua lo maximo posible, si son del norte de chile hasta santiago les iformo que por desgracia tendran que comprar agua purificada ya que el nivel de cloro que sale de vuestro grifo es altisimo y perjudicial para nuestra cerveza, yo soy de la IX region de la Araucania, Temuco... no presento grandes problemas con lo que es el agua, aunque tambien me tomo el tiempo de purificarla antes de que la utilice. Para quienes van a utilizar agua de pozo les recomendaria hacer un filtrado bien exhaustivo ya que puede pasar algunas impurezas sin que os deis cuenta, yo ocupo agua del grifo aca en mi ciudad.. por ejemplo tiro 25 litros en la olla de acero y la porngo a hervir durante diez minutos y despues la dejo reposando toda la noche para ocuparla al dia siguiente. La puedes dejar destapada para que se elimine el cloro en su totalidad. Paso 3: Maceracion Aqui es donde tiramos agua al macerador, (ya sea cooler y olla) por ejemplo unos diez litros de agua si vamos a hacer una receta para 20 LT finales... entonces luego tiramos el grano (cebada, el lupulo y la levadura van mas tarde) la idea es que el agua tape el grano, que se yo.. una o dos pulgadas. (la idea es que te quede agua para mas adelante, ya sabreis porque) El agua yo la caliento a unos 10 o 12 grados mas de lo que te indica la receta, ya que al hacer contacto con el grano que esta a otra temperatura baja automaticamente 10 o 12 grados y nos queda a 65, 66, 67 o 68 grados segun te pida la receta.. Ahi es cuando revolvemos tranquilamente durante un minuto si quieres y luego tapamos la olla, si quieres puedes revolver tranquilamente nuevamente cada 30 minutos y asi aprovechas de tomar la temperatura nuevamente para que sea constante, recuerda que tiene que ser una temperatura constante, si baja unos dos grados no os preocupeis, esto no va a estropear nuestra querida cerveza. Tapas nuevamente la olla y esperas el tiempo que te pide la receta (60 a 90 minutos). Paso 4: Recirculado Pasados los 60 o 90 minutos de maceracion que pide la receta aqui es donde empezamos a sacar nuestro mosto (nombre tecnico de nuesta agua muy rica en azucares) abriendo la llave del macerador para pasarla a una jarra que luego vamos a volver a verter dentro del macerador pero de forma muy delicada y cercana al grano, la idea es que no caiga de golpe al grano... esto tambien es ideal hacerlo con dos personas para que sea un recirculado constante, este proceso te ayudara a que tu cerveza salga mas clara ya que las impuresas se quedaran junto con el grano en la parte superior del macerador, haz estos unas 30 veces y luego pasas todo el mosto a la olla donde vamos a hervir nuestro clado. Paso 5: Lavando grano (aun no tengo foto, apenas la saque cuando haga cerveza la agrego) Aqui es cuando nuestro macerador queda seco ya que pasamos todo el mosto a la olla donde se va a hervir, entonces es el momento de ocupar el agua de reserva que teniamos previamente hervida y libre de cloro. Si en la maceracion tiramos 10 litros de agua y queremos un producto final de 20 litros entonces tendriamos que haber hervido unos 24 o 25 litros supongamos. (siempre tenemos que tener agua de mas ya que cuando vamos a hervir perderemos masa por evaporacion) entonces nos quedan 14 o 15 litros de agua todavia, y esta la tiramos al macerador que aun tiene el grano (tirenla a unos 70 grados) y recirculamos unas 15 a 20 veces, terminada la recirculacion agregan ese nuevo mosto a la olla donde tenemos el primer mostro que sacamos del macerador, todo eso ahora se va al siguente paso, que es la coccion. Paso 6: Coccion del mosto Ahora vamos a hervir nuestro mosto por 60 o 90 minutos segun indique la receta y agregaremos lupulos. Supongamos que la receta pide 60 minutos, si quieres una cerveza amarga agrega la cantidad de gramos de lupulo al momento que empieza a hervir el mosto, hay recetas que te piden agregar varias veces para darle bastante amargor y amoras caracteristicos de cada lupulo, cuando vayamos en el minuto 58.. agrega otra cantidad de gramos de lupulo y cuando lleguemos a los 60 minutos apaga la llama y deja reposar nuestro mosto unos cinco minutos, esto nos aportara aroma a nuestra cerveza. Paso 7: Enfriando (un paso muy importante) Aqui es donde tenemos que enfriar nuestro mosto lo mas rapido posible ya que no queremos que se contamine con nada (y te digo que es muy facil de contaminar ya que es demasiado rico en azucar y a cualquier bacteria le gustaria darse un festin con esto) y para eso en este caso vamos a utilizar la cama de hielo, que a mi me resulta muy bien, solo viertan agua en una tina, lavaosa o en un fuenton grande, la cosa es que dejaremos nuestra olla recien hervir en ella y agregaremos hielo para apresurar el enfriamiento, el hielo nos ayudara a bajar la temperatura hasta llegar a los 28 grados, esta sera la temperatura ideal para agregar nuestra levadura al mosto, ya que se activara y empezara a hacer su trabajo, esta nos fermentara el mosto y la convertira en alcohol! Paso 8: Pasando al fermentador Una vez enfriado nuestro mosto lo pasamos al fermentador, este lo arrojamos a distancia para que se oxigene, luego agregamos la levadura y tapamos el fermentador y ponemos el airlock, este airlock ayudara a la salida de gases que producira la levadura en el proceso de fermentacion y al mismo tiempo impedira que entre oxigeno y nos contamine la cerveza. Hay distintas maneras de agregar la levadura: * Pueden sacar un poco de mosto ya enfriado a 28 grados y agregar la levadura para que se active, luego volver a vaciarla dentro del fermentador. * Pueden tirar la levadura en polvo directamente al fermentador, cerrar el fermentador y luego lo agitan un momento corto para que se active la levadura. * Otra forma es calentar agua y tirar la levadura, revolverla para que se active y luego agregar al fermentador. Con sachet de levadura liquida no se como se hace, pero seguro google te ayudara (mas adelante investigo y agrego la info) Nota: Aqui podemos ver un fermentador con el producto final, sean pacientes y dejen fermentar la cerveza por 1 semana, luego la pueden madurar en un segundo y finalmente la pasan a botellas. Paso 8: Embotellando y Carbonatacion Terminada la fermentacion pasamos a embotellar la tan espera cerveza, este es el tapado mas barato y funciona con las botellas que mostre mas arriba en el comienzo del post. Este otro funciona con mas variedad de diametros de botellas pero es mas caro: Con un llenador de botellas se les hara muy facil llenar cada una, y si ya han tomando cerveza en botella ya sabran hasta donde tiene que llenar la botella. Para carbonata lo puedo hacer con dextrosa o azucar de mesa, menos con endulsantes o sacarinas y esas cosas lights. Tienen dos maneras, pueden agregar la cantidad de gramos a cada botella o tambien pueden agregar la cantidad de gramos al fermentador, supongamos que te pide 7 gr por litro de cerveza y tu tienes 20 litros en el fermentador, es tan facil como multriplicar 7 x 20 = 140 gr, para eso debes hervir unos 300 cc de agua y agregar el azucar y dextrosa y empezar a revolver hasta diluirla... es como hacer una especie de almibar, lo agregas al fementador y revuelves un poco de forma pasiva. Esta carbonatacion ayudara a nuestra cerveza a producir gas, ya que si no lo hacen al momento de abrir una cerveza no va a tener ese sonido tan rico, no arrojara espuma en vuestro vaso y menos veremos esas burbujas tan hermosas subir hasta la superficie. Tambien ayudara a activar la levadura restante para que trabaje en la botella segun lo que te pida la receta. yo por ejemplo siempre las dejo 2 semanas en botellas y luego empiezo a beberlas, si la dejas 3 meses o mas.. mejor va a saber tu cerveza.. Nota: cuando carbonato en la botella, despues de tapar siempre la agito un poco para que se mezcle la azucar o dextrosa y empieza a trabajar. Mas adelante explicare como obtener la graduacion alcoholica, PH, IBU, etc. Saludos. No borrar el post, esta en proceso!

Hola, tengo la siguiente duda, hay emuladores para el desbloqueo de lector LT3.0, o es solo para consolas con RGH? gracias :D

Funciona sin ningun tipo de problemas, gracias por la subida.

Bajado y grabado sin ningun problema en modo truncate, saludos y gracias :D

Pais Genero: Progressive Metal Año: 2013 Peso: 103 Mb Formato: Mp3/320 Kbps Servidor: Turbobit Uploader: Pelicon 01. Galahad The Hope 05:12 02. Somewhere The Quest 04:44 03. Happy The Incident 03:27 04. Hunted The Decision 05:26 05. Morning Sun The Battle 03:29 06. Loneliness The Peace 04:13 07. Never Alone The Victory 04:17 08. Coming Home The Reward 07:12 09. Vision Divine The End 05:03 10. Galahad The Man 01:59 Download:

Buen disco debut de esta banda que lamentablemente se separaron... tenian que ser suecos.

Está claro, tiene toda la pinta de ser un fake de algun ocioso. Y el tema aunque sea fake esta muy bueno, tiene buena pinta a metal prog con esos toques folk... Ojala el disco de Dream sea bueno.. Está claro, tiene toda la pinta de ser un fake de algun ocioso. Y el tema aunque sea fake esta muy bueno, tiene buena pinta a metal prog con esos toques folk... Ojala el disco de Dream sea bueno..

Pais Genero: Heavy Metal Año: 2013 Peso: 122 Mb Formato: Mp3/320 Kbps Servidor: Mega Uploader: Pelicon 01. End Of The Beginning 02. God Is Dead? 03. Loner 04. Zeitgeist 05. Age Of Reason 06. Live Forever 07. Damaged Soul 08. Dear Father Download:

Pais Genero: Symphonic Power Metal Año: 2013 Peso: 116 Mb Formato: Mp3/320 Kbps Servidor: Mega Uploader: Pelicon 01. Avalanche Anthem (4:53) 02. A World Without Us (5:43) 03. Enshrined in My Memory (4:07) 04. In the Name of the Rose (4:28) 05. We Will Find a Way (4:25) 06. Shine (3:36) 07. The Magic of the Night (4:44) 08. To the Edge of the Earth (5:02) 09. I'll Sing You Home (5:03) 10. The Land of New Hope (8:54) Download:

Pais Genero: Thrash Metal Año: 2013 Peso: 105 Mb Formato: Mp3/320 Kbps Servidor: Mega Uploader: Pelicon 01. Kingmaker 02. Super Collider 03. Burn! 04. Built for War 05. Off the Edge 06. Dance in the Rain 07. Beginning of Sorrow 08. The Blackest Crow 09. Forget to Remember 10. Don’t Turn Your Back… 11. Cold Sweat (Thin Lizzy cover) Download:

Me quiero comprar urgente este celu en la china.. me funciona aca? las frecuencias funcionan aca en chile? alguien me puede dar mas caracteristicas de este celu? http://dx.com/es/p/b94m-android-4-1-2-quad-core-smartphone-w-4-5-capacitive-screen-gps-wi-fi-and-dual-sim-white-197206

Se agradece, veremos que tal la calidad, saludos.

Pais Genero: Thrash Metal Año: 2013 Peso: 4 Mb Formato: Mp3/171 Kbps Servidor: Mega Uploader: Pelicon 01 Super Collider 05:24 Download: Aqui

Pais Genero: Heavy Metal Año: 2013 Peso: 20 Mb Formato: Mp3/320 Kbps Servidor: Mediafire Uploader: Pelicon 1. God Is Dead? 8:52 Download:http://www.mediafire.com/?f0im5elzt951kfc

Buen disco de los italianos, calidad como siempre en todas sus entregas, se agradece :D

Muy buen disco de estos argentinos, se recomienda ;)

Pais Genero: Melodic Metal | Power Metal | Metalcore Año: 2013 Peso: 114 Mb Formato: Mp3/320 Kbps Servidor: Bitshare Uploader: Pelicon 01. Afterlife (3:15) 02. Invincible (3:11) 03. The Nexus (3:16) 04. Theory of Everything (3:34) 05. Stardust (3:09) 06. Burn With Me (4:01) 07. Mecanical Illusion (4:01) 08. Razorblade (3:05) 09. Future On Hold (3:17) 10. Electroheart (3:48) 11. Transhuman (3:55) 12. Infinity (3:05) 13. Burn With Me (Acoustic) (3:52) 14. Hunger (Acoustic) (3:21) Download:

Lastima a 256 kbps.

Pais Genero: Alternative Rock | Experimental Año: 2013 Peso: 94 Mb Formato: Mp3/320 Kbps Servidor: Bitshare Uploader: Pelicon 01. Oddfellows (3:30) 02. Stone Letter (2:52) 03. I.O.U. (2:38) 04. White Hats/Black Hats (3:21) 05. A Thousand Eyes (2:40) 06. Rise Up Dirty Waters (3:06) 07. The Quiet Few (3:48) 08. I Can Almost See Them (2:36) 09. South Paw (4:00) 10. Choke Neck (3:51) 11. Waratorium (3:27) 12. Baby Let's Play___ (2:43) 13. Typhoon (2:11) Download:

Pais Genero: Heavy Metal Año: 2013 Peso: 90 Mb Formato: Mp3/320 Kbps Servidor: Bitshare Uploader: Pelicon 01. Procession 02. Sacrifice 03. Made In Belfast 04. Warriors Of The Road 05. Guardians Of The Tomb 06. Stand Up And Fight 07. Walking The Steel 08. Night Of The Wolf 09. Wheels Of Terror 10. Standing In A Queue Download:

Pais Genero: Heavy Metal | Power Metal Año: 2013 Peso: 100 Mb Formato: Mp3/320 Kbps Servidor: Bitshare Uploader: Pelicon 01. Mi Nombre Ser Leyenda 02. Ms All de la Vida 03. Slo se Vive una Vez 04. Hroe 05. El Cielo Puede Esperar 06. Perdido en el Paraso 07. Si Ests All 08. Genghis Khan 09. Hasta el Amanecer 10. El ltimo 11. Hroe (Versin Acstica) Download:

Pais Genero: Power Metal Año: 2013 Peso:132 Mb Formato:Mp3/320 Kbps Servidor: Bitshare Uploader: Pelicon 01. Abandon 02. Unbreakable 03. Stand My Ground 04. Halcyon Days 05. Fantasy 06. Out Of The Fog 07. Castles In The Air 08. Dragons 09. One Must Fall 10. Fireborn 11. Hunter 12. If The Story Is Over 13. Nemesis Download:

Pais Genero: Melodic Hard N' Heavy Año: 2013 Peso: 123 Mb Formato: Mp3/320 Kbps Servidor: Bitshare Uploader: Pelicon 1. Graveyard City (4:04) 2. Tears In The Rain (4:31) 3. Heart Of Babylon (4:11) 4. Cry For Love (4:17) 5. Alissa (4:39) 6. The Ghost In Your Heart (5:31) 7. Bane Of My Existence (3:46) 8. More Than One Way Home (4:32) 9. The Killer In You (3:52) 10. The Saint And the Sinner (4:45) 11. Victim Of Love (4:55) 12. Open Your Eyes (5:11) Download:

La mierda! que buen setlist y line up de ese momento.. lo descargo altiro .. lo mejor que esta a 320, gracias señor.

Pais Genero: Heavy Metal Año: 2012 Peso: 108 Mb Formato: Mp3/320 Kbps Servidor: Depositfiles Uploader: Pelicon 1. Evil One 2. Unbroken Sign 3. Overture 4. On & On 5. Get Away 6. Struggle Action 7. Ghost in the Frame 8. Double Helix 9. Face the Core 10. Life and Crime 11. Dance Alone Download: