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Bueno, muchos de mis amigos, me han mandado mensajes para publicar la receta de copas de chocolate con menta. Espero que les resulte. Copas de chocolate con menta. 150 gr. de chocolate btter (preferencial) semi amargo 8 cucharads de licor de menta 1 yema de huevo 1 taza de crema batida 6 cucharads de azucar glass o flor 1 barra de queso crema 1/2 media lata de leche condensada Colorante verde (si no tienes verde, lo pudes hacer con un colorante amarillo y verde) 2 paquetes de galletas de chocolates muy molidas Procedimiento: Fundimos el chocolate a baño maria, o simplemente en el microondas, solo hay que tener cuidado que no se queme, una vez fundido le agregamos el licor de menta y la yema de huevo mientras en otro bowl montamos la crema con azucar y la agregamos al chocolate. En otro bowl, ponemos el queso crema, lo montamos y le agregamos la leche condensada y le agregamo el colorante verde, unas dos gotitas nada mas, lo revolvemos y listo. Decoracion: En una copa de martini (preferencial) ponemos un poco de las galletas molidas, una capa de la crema que montamos con la leche condensada y queso crema y otra del chocolate que habiamos mezclado con la crema en lata. arriba unas hojitas de menta y Listo Agradecer no cuesta nada. www.gastronomia.jimdo.com

Bueno, muchos de mis amigos, me han mandado mensajes para publicar la receta de copas de chocolate con menta. Espero que les resulte. Copas de chocolate con menta. 150 gr. de chocolate btter (preferencial) semi amargo 8 cucharads de licor de menta 1 yema de huevo 1 taza de crema batida 6 cucharads de azucar glass o flor 1 barra de queso crema 1/2 media lata de leche condensada Colorante verde (si no tienes verde, lo pudes hacer con un colorante amarillo y verde) 2 paquetes de galletas de chocolates muy molidas Procedimiento: Fundimos el chocolate a baño maria, o simplemente en el microondas, solo hay que tener cuidado que no se queme, una vez fundido le agregamos el licor de menta y la yema de huevo mientras en otro bowl montamos la crema con azucar y la agregamos al chocolate. En otro bowl, ponemos el queso crema, lo montamos y le agregamos la leche condensada y le agregamo el colorante verde, unas dos gotitas nada mas, lo revolvemos y listo. Decoracion: En una copa de martini (preferencial) ponemos un poco de las galletas molidas, una capa de la crema que montamos con la leche condensada y queso crema y otra del chocolate que habiamos mezclado con la crema en lata. arriba unas hojitas de menta y Listo Agradecer no cuesta nada.

Bueno, aqui te dejo una sencilla forma de hacer un pie de limon Pie de limon Ingredientes: MASA 1 taza de harina cernida 1 cucharada de azúcar 1 yema 1 cucharadita de ralladura de limón 100 g de mantequilla ablandada RELLENO 1 tarro de leche condensada 2 yemas 1 cucharadita de ralladura de limón 1 cucharada colmada de maicena 1/4 taza de jugo de limón 2 claras 1/2 taza de azúcar granulada Procedimiento: 1. Para hacer la masa, mezcle con el tenedor la harina, el azúcar, la yema, la ralladura de limón y la mantequilla ablandada. Forme un block de masa, ayudándose con las manos, y deje reposar 1/2 hora en el refrigerador. Luego, extienda la masa en un molde de 22 ó 24 cm, pinche el fondo con un tenedor y lleve a horno moderado durante 10 ó 12 min. 2. Disuelva la leche condensada con 1 tarro (envase) de agua, añádale las yemas batidas, la ralladura de limón y la maicena diluida en un poco de la misma leche. Lleve al fuego, revolviendo hasta que espese y pierda el sabor a crudo. Deje entibiar y añada poco a poco, el jugo de limón, revolviendo. Vierta sobre la masa y ya horneada. 3. Bata las claras a nieve, añádales la 1/2 taza de azúcar granulada hecha almíbar de pelo y bata hasta enfriar. Decore el molde con este merengue y si desea, lleve a dorar al horno caliente por unos segundos. Cualquier duda sera respondida a la brevedad. Espero que no te tome tiempo en agradecer.

Pie de manzana. Ingredientes: 275 gr. de harina cernida 100 gr. de mantequilla 50 gr. de margarina 3 cucharadas de agua 900 gr. de manzana 110 gr. de azucar Una cucharadita de jugo de limon Medio vaso pequeño de agua Procedimiento: En un bowl, mezclas el harina, la mantequilla, la margarina y si quieres que le de un gusto especial, 50 gr. de manteca para postre le caeria muy bien. lo mezclas hata que te quede una textura granulada, le agregamos el azucar y el agua. necesitamos una masa comptacta, que se pueda estirar muy bien. una vez teniendo la mezcla la refrigeramos 1:00 hr. Por otra parte pelaremos las manzanas las cortamos en rodajas y le añadimos el juego del limon, si quieres le hechas un poco de jenjibre, el extracto de vainila y canela en polvo (una cucharadita) y un poco de nuez moscada le daria un buen toque a las manzanas, le agregamos 100 gr. de azucar y 2 cucharadas de harina, las revolvemos. Mientras la masa que ya ha sido refrigerada ahora la estiramos y la montamos en l molde que esta enmantequillado y espolvoreado con harina. Guardaremos un poco de masa para cubrir las manzanas. ahora una vez montada la masa ponemos las manzanas y ponemos arriba la masa reservada y hacemos un respiradero o si no lo sbes hcer, has agujeros por los bordes. lo metemos a un horno que haya sido precalentado a tope (250° o 300° como minimo) y una vez puesto el pastel en el horno, bajamos la temperatura 180° y lo dejamos por 30 minutos. Espro que les resulte esta larga recetas, cualquier pregunta o consulta sera respondida a la brevedad. Agradecer no cuesta nada.

Brounies. Ingredientes: Nueces 100 gr. de chocolate para fundir 150 gr. de harina 50 gr. de virutas de chocolate 70 gr. Coco rallado 2 huevos grandes Azucar morena 1/2 Mantequilla/margarina Extraco de vainilla Sal 50 gr. de levadura en polvo Procedimiento: En un bowl, poner la mantequilla y el chocolate, lo puedes fundir en microondas y tienes que tener la precaucion de que el chocolate no se queme, luego una vez que se haya derretido lo vas a batir hasta que quede una mezcla homojenea, (cuando los ingredientes estan bien unidos y no se separan) le pondremos el azucar morena y agregamos el coco rallado, mientras en otra fuente batimos por 1 minuto los 2 huevos o hasta que queden muy liquidos, los agregamos a la mezcla y seguimos revolviendo, agregamos una pisca de sal, una cucharada sopera de extracto de vainilla, la levadura en polvo y las nueces, agregamos el harina cernida y llevamos esta mezcla a un molde grande cuadrado (preferencial) que lo enmatequillamos con mantequilla y espolvoreamos con harina, y lo llevamos a un horno por 20 minutos a 180°. Nota: El horno, 10 minutos antes de comenzar, lo devimos haber encendido a 200°, una vez que comenzamos a hacer los brownies, lo bajamos a 180°. Cualquier pregunta o consulta sera respondida a la brevedad. Agradecer no cuesta nada

Flan Napolitano. Ingredientes: 1 taza de Azucar 1 lata de leche Condensada 1 lata de leche evaporada 1 cucharada de fecula de maiz 4 huevos medianos vainilla a gusto la mitad de un queso crema Procedimiento: En una sarten caliente, pondremos el azucar para crear el caramelo de nuestros flanes, mientras en un juguera mezclamos los demas ingredientes por 5 minutos. mientras chequeamos que nuestro caramelo no se queme. una vez el caramelo listo junto con la crema, en las flaneras pondremos solo en el fondo una cucharadita de caramelo y el resto lo llenamos con la mezcla y asi susesivamente en las otras flaneras. o si prefiere hacerlo en una grande, 2 cucharadas soperas y el resto lo llenamos con al mezcla. Luego lo horneamos a un horno que haya sido precalentado a 180°, el molde tendra que ponerse en una fuente con agua que cubra 3/4 partes del molde, lo metemos al horno de 1:00 a 1:30 dependiendo del molde. Nota: Tambien tenemos otros tipos de recetas para realizar flanes una de las otras esta abajo. ________________________________________________________ Flan Cacero Ingredientes 450 gr. de azucar 1 taza de Leche 3 huevos Procedimiento: Al igual que el flan anterior, pondremos en una sarten 300 gr. de azucar a fuego fuerte con un chorrito muy denso de agua. mientras que por otra parte en la juguera pondremos los demas ingredientes (huevos, leche y el resto del azucar que son 150 gr.). luego en las flaneras ponemos el caramelo y la mezcla de leche, huevos y 150 gr. de azucar. en un horno precalentado a 180° puesto en una fuente con una taza de agua. lo sacamos despues de 45 a 1:00 despues del horneado y listo. Nota: La receta recien dada, en comparacion requiere de menos ingredientes, pero a ojos cerrados le rrecomiendo el Flan Napolitano aunque sea mas dificil y requiera de mas ingredientes. Cualquier pregunta o consulta sera rrespondida a la brevedad. Agradecer no cuesta nada.

Bizcochuelo clasico. Ingredientes: 8 Huevos 250 gr. de yemas (aparte de los huevos, son aprox. 3 llemas grandes) 300 gr. de azucar (dos tazas y media) 30 gr. de miel (una cucharadita) 300 gr. de harina 110 gr. de maizena Procedimiento: En un bowl ponemos los 8 huevos de golpe, luego ponemos los 250 gr. de yemas el azucar y la miel (la miel le va a dar humedad al bizcochuelo) eso lo btimos durante 5 a 10 minutos, cernimos el harina y lo agregamos a la mezcla junto con la maizena. revolvemos 10 minutitos mas y lo pondremos en moldes enmantequillados u espolvoreados con harina. lo metemos a un horno por 30 minutos, el horno precalentado a 200° y una vez poniendo la mezcla en el horno lo bajamos a 180°. Nota: Si lo quieres hacer de chocolate, tendras que reemplazar 50 o maximo 70 gr. de harina por cacao en polvo cernido. Cualquer duda o consulta sera respuesto a la brevedad. Agradecer no cuesta nada.

Cocadas 100% chocolate. Ingredientes 100 gr. de chocolate bitter (preferencial) semi dulce 100 gr de chispitas de chocolate 100 gr. de coco rallado 1 lata de crema para postres Procedimiento: Poner a baño maria el chocolate unos 3 minutos, no necesitamos que este derretido, si no blando nos puede servir, luego agregamos de golpe la crema y batimos hasta que el chocolate se haya derretido, lo llevamos al refrigerador po 1:30 o 2:00 hr. aproximadamente. Una vez sacada la mezcla del refrigerdor veremos que va a estar espesa, y con un descuertizador de melon, que es una cucharita redonda hacemos las bolitas deseadad. como toque final las pasamos po coco rallado o chispitas de chocolate. Nota: Es importante que al chocolate no le llegue agua, ya que el chocolate se hechara a perder. Si quieres que tus cocaditas queden con un toque de alchol, le puedes hechar ron o pisco y quedaran sensacionales. Por favor comenten la receta.

Pisco Sour Ingredientes: Azucar Limones de pica Hielos Pisco 35º a 40º Procedimiento: En una jueguera poner a gusto cubos de hielo, luego 10 cucharadas de azucar, un vaso mediano con jugo de limon de pica poner la mitad del pisco o si quieres, puedes poner la botella entera. y en un par de minutos estaras disfrutando con tus amigos de un pisco sour.

Ingredientes: 6 fresas Una clara de huevo Procedimiento: 1- En un Bowl, mezclar la clara hazta punto nieve 2- Cortar la fresa en v y rellenar con el merengue, con la ayuda de una decoradora de tortas Nota: Refrigerar, hasta el momento de servir Nota: Las fresas son rojas y las frutillas son Blancas y rojas, no se confunda

Realmente, en unos años, voy a estudiar gastronomía, el aporte que tu hiciste es muy bueno, puedes ver tambien mi receta de como hacer queque de platano. muy bueno el libro.

Ingredientes: Una margarina Azucar Huevos Leche Harina con polvos de hornear Platanos Procedimiento: Para el queque: 1- En un bowl, mezclar la margarina y el azúcar, mezclar hasta que quede granulado 2- Luego hechar 3 huevos y media taza de leche, tamizar el harina y hechar en el bowl. Mezclar hazta que quede espeso 3- Hechar 2 platanos cortados en rodajas y hecharlos a la mezcla, batir y luego poner en el molde. Llevar a un horno de 200 grados a 240 grados entre 40 y 45 minutos Por Sebastian Ubal