Tengo otra receta de biscochuelo ........
Es toda la misma cantidad ....me explico .....para tus 15 personas o mas .....
12 huevos ...separa yema de la clara
12 cucharadas de azúcar granulada
6 cucharadas de harina con polvos de hornear (yo prefiero la harina selecta )
6 cucharadas de chuño ( para que te quede mas esponjosa )....
Se hace en 2 veces porque sube mucho
Bates las 6 claras a punto de nieve , comienzas a agregarle las 6 cucharadas de azúcar de una en una y siempre batiendo, luego las yemas también de una en una y batiendo y por último le agregas la harina mezclada con el chuño pero esto lo echas de golpe ( por ningún motivo batir porque se te baja el batido) y comienzas a unirlo pero en forma envolvente.......hasta que veas que se unió completamente
Lo pones en un molde con papel mantequilla a horno regular y está listo cuando metes un palito en el centro y te sale seco ....es mas o menos 25 minutos pero todo depende del horno.
Luego haces la segunda parte igual a la anterior.......
La clave es igual,cantidad de huevos por harina y azúcar....y la cucharada es grande .
Para un molde de 22 yo ocupo 8 a 10 huevos dependiendo el porte .
Estando frío lo puedes dividir en tres partes cada biscochuelo.....
¡¡ Que te quede rica tu torta !!