gastrocomida

gracias , vamos a ver de que se trata,chao

GRACIAS, que rico mucha :D :D variedad de sushi,

que rico , gracias :bravo:

muchas gracias esta muy bueno el libro :eee:

hola, te puedo dar una idea, tienes que poner a hervir frutillas , azucar en la misma proporcion y licor que tape las frutillas. y si no tienes mucho licor, le agregas un poco de agua,lo dejas hasta que las frutillas se desarmen y luego lo pasas con un colador y lo utilizas. tambien lo puedes hacer con arandanos, frambuezas. bueno espero que te sirvan estas salsas para decorar postres . chao cuidate..

:bravo: HOLA MUCHAS GRACIAS :bravo:

uhhh que rico se ve eso, gracias :bravo:

:) Ingredientes: 3 huevos 50 gr de azúcar 1 cda. de harina 300 ml de leche 2 sobres (14 gr) de gelatina s/ sabor en polvo 300 ml de crema de leche 100 gr de chocolate blanco 100 gr de chocolate de leche 100 gr de chocolate semiamargo 6 cdas de azucar Preparación: Base común: en una cacerola mezclar sin batir las yemas con los 50 gr de azúcar y la harina, en otra calentar la leche hasta q rompa el hervor, fuera del fuego volcarlas sobre las yemas, volver al fuego moderado y cocinar siempre revolviendo hasta q espese, retirar e hidratar la gelatina con 35 ml de agua, calentar 20 seg en el microondas y volcarla sobre la preparación anterior, revolver e integrar, dejar enfriar con un papel plástico transparente en la superficie para evitar q se forme costra, luego batir la crema de leche a medio punto y volcar sobre la preparación anterior. Dividirla en 3 recipientes por partes iguales. Chocolates: derretir los 3 chocolates por separado, distribuirlos en c/u de los recipientes y mezclar. Merengue: batir las claras hasta q estén espumosas, agregar 6 cdas de azúcar en forma de lluvia y continuar revolviendo hasta lograr un merengue forme y brillante, dividirlo en 3 partes y mezclar c/u con su chocolate. Forrar con papel aluminio un molde alargado, colocar en el fondo la preparación de chocolate blanco y llevar al congelador 20 min, a continuación, agregar la mezcla de chocolate con leche, y congelar otros 20 min. Por ultimo colocar la preparación de chocolate semiamargo y llevar al refrigerador 2 horas, desmoldar y adornar con chocolate blanco grueso. :bravo:

:bravo: GRACIAS :bravo:

hola , disculpa pero sabes que cree dos temas con el mismo contenido, me equivoque , no se como sacarlo.

:bravo: GRACIAS POR LA AYUDA :bravo:

:bravo: que rico , no tenia idea como se hacia,Gracias. :bravo:

:bravo: HOLA MUCHAS GRACIAS POR LA AYUDA.AHORA PODRE PREPARAR LA TORTA CON TRANQUILIDAD. :)

hola mi duda es la siguiente:quiero hacer una torta para 15 personas , pero no tengo la receta, y no estoy segura de cuantos huevos y etc , debo ocupar para la preparaciòn. si tubieran la receta para 15 personas , quedaria muy agradecida. gracias. :)

:bravo: Hola muy buena la pelicula :bravo:

:ROLF: jajjaja, no me habia dado cuenta que decia manzana primero. que bueno que te quedo rico. :bravo:

Baño de chocolate INGREDIENTES :) 1 taza de azúcar 1/2 taza de agua 50 gramos de chocolate cobertura PREPARACION Poner en una cacerola el azúcar y el agua. Llevar al fuego y dejar hasta obtener un almíbar a punto de hilo flojo (ver puntos del almíbar en artículos). Aparte derretir el chocolate a baño María y una vez derretido ir agregando de a poco el almíbar batiendo constantemente hasta que el baño se adhiera a la cuchara. Verter en forma pareja sobre toda la superficie de la torta Baño de chocolate con leche condensada INGREDIENTES 1 lata de leche condensada 4 barritas de chocolate picado PREPARACION Poner los ingredientes en una cacerolita y llevar al fuego. Revolver siempre hasta que el chocolate se disuelva y la preparación tome consistencia. Retirar del fuego y bañar tortas, galletitas, alfajores o bombas (eclairs, palos de jacob, choux). Baño de chocolate y miel INGREDIENTES 1 taza de azúcar ( 200 gramos ) 1 cucharada de miel 1/3 de taza de leche ( 80cc. ) 2 cucharadas de manteca ( mantequilla ) 2 barritas de chocolate 1 cucharadita de esencia de vainilla PREPARACION Poner en una cecerolita el azúcar, la miel, el chocolate picado y la leche. Llevar a fuego suave y cocinar revolviendo siempre. Dejar hervir hasta que la preparación tome punto de hilo flojo (ver puntos del almíbar haciendo click en Artículos). Retirar del fuego y agregar la manteca y la esencia. Utilizar enseguida. Baño de dulce de leche y chocolate INGREDIENTES 1/2kg de dulce de leche 4 cucharadas de cocoa 75 gramos de manteca PREPARACION Poner en una cacerola el dulce de leche y la cocoa. Llevar a fuego suave revolviendo siempre hasta que se derrita la preparación. Sacar del fuego y agregar la manteca revolviendo siempre hasta formar una crema brillante. Este baño es apropiado para cuando hacemos el pionono arrollado que una vez terminado se baña y se asemeja a un tronco de árbol. Baño moca INGREDIENTES 50 gramos de manteca ( mantequilla ) 1 y 1/2 tazas de azúcar impalpable ( glas, pulverizada, lustre ) ( 180 gramos ) 1 cucharada de café bien fuerte y tibio PREPARACION Poner en un bol la manteca blanda y agregar de a poco el azúcar impalpable batiendo bien hasta formar una crema. Por último incorporar el café tibio y seguir batiendo hasta obtener la consistencia necesaria para poder extender el baño sobre la torta. Baño sencillo de limón INGREDIENTES 2 tazas de azúcar impalpable ( glas, pulverizada, lustre ) ( 240 gramos ) 4 cucharadas de jugo de limón 3 cucharadas de agua, aproximadamente PREPARACION Poner en un bol el azúcar impalpable bien cernida con el jugo de limón y el agua. Mezclar hasta obtener una crema con buena consistencia para esparcir. De ser necesario se le puede agregar más agua o azúcar impalpable hasta obtener la consistencia deseada. Se baña la torta apenas se saca del horno. Este baño no sirve para decorar. :bravo: A MI ME GUSTARON MUCHO CUANDO LA ENCONTRE,ESPERO QUE A USTEDES TAMBIEN. :bravo: :)

hola,cuando uno crea un tema nuevo, tiene un limite para enviar el documento o no , gracias

muchas gracias muy buenos los libros. :rolleyes:

Dietética Torta de naranja 8 porciones • 2 manzanas medianas • 1 naranja cortada en gajos • 1 pera • 1 taza de agua • 1 limón exprimido y colado • 1 caja de gelatina sabor lima-limón • 1 cucharadita de edulcorante líquido • 1 cucharada de mermelada dietética Hervir en una cacerola las manzanas y la pera con una taza de agua, el edulcorante y el jugo de limón. Reservar el líquido de cocción y colocarlas en un molde cuadrado. Aparte, con el líquido reservado, preparar la gelatina según las indicaciones del envase. Distribuir sobre las frutas, decorar con gajos de naranja y pintar con una cucharada de mermelada dietética. Colocar sobre una fuente que tenga una blonda. Postre crema de pera 6 porciones • 150 g de orejones de pera • 1 taza de agua • 1 cucharadita de gelatina en polvo sin sabor • 1 cucharada de jugo de naranja • 1 cucharadita de ralladura de cáscara de naranja • 3 claras batidas en punto de nieve • 14 tabletitas de edulcorante Quitarle a las peras la parte central, ponerlas en remojo desde la víspera y, al día siguiente, hervirlas con una taza de agua fría hasta tiernizar. Licuar las peras junto con el agua de cocción. Preparar la gelatina de acuerdo con las instrucciones del envase, agregar el licuado de pera, el edulcorante triturado, el jugo y la ralladura de naranja, y las claras. Distribuir en un molde y llevar a la heladera hasta el momento de servir. :ola:

hola ,compare la receta con otras de torta angel i ninguna sale que se le saca las burbujas, asi que fue un error de escritura de donde la saque. no lo tomes en cuenta, todo lo demas esta bien. :)

[Torta mimosa 8 porciones • 1 caja de mezcla para bizcochuelo sabor vainilla, 200 g de chocolate cobertura • 1 taza de praliné • 500 g de dulce de leche repostero • 6 vainillas • coco rallado seco Hacer el bizcochuelo según las indicaciones del envase. Colocar en un molde enmantecado y llevar al horno. Retirar, dejar enfriar, desmoldar y cortar en dos capas. Rellanar con la mitad del dulce de leche y tapar. Bañar la torta con el chocolate cobertura disuelto en baño de María fuera del fuego, dejar enfriar y adherir alrededor el praliné mezclado con chocolate rallado. Decorar con el dulce de leche puesto en una manga con boquilla rizada. Distribuir esferas hechas con el dulce de leche, las vainillas desmenuzadas y el coco. Angel cake (torta Angel) • 1 taza de harina tamizada • 1/4 de taza de azúcar vainillada • 10 claras • 1 cucharada al ras de cremor tártaro • 1/4 de cucharadita de sal fina • 1 taza de azúcar molida • 1 cucharadita de jugo de limón • 1 cucharadita de agua fría • 1 cucharada de esencia de almendras • Relleno: 200 g de crema chantilly • frutillas frescas para el relleno y la decoración de la torta • Merengado: 2 tazas de pulpa de frutillas • 1 taza de azúcar molida • 3 claras batidas en punto de nieve Tamizar varias veces la harina junto con el azúcar para airearlos. Batir en punto de nieve las claras junto con el cremor tártaro y la sal. Agregar en forma de lluvia el azúcar molida y luego en forma envolvente, sin batir, la harina tamizada. Agregar el jugo de limón, el agua y la esencia de almendras. Distribuir la mezcla en un molde con tubo apropiado para cocinar esta torta sin enmantecar y, con una espátula, remover con suavidad la preparación del molde para quitar las burbujas de aire. Llevar a horno moderado durante 50 minutos aproximadamente. Retirar del horno, invertir el molde sobre una rejilla y dejar que se desprenda y enfríe. Cortar la torta en 2 o 3 capas, rellenar con la crema, algunas frutillas y armarla nuevamente. Colocar en una cacerola la pulpa de frutilla y el azúcar, llevar al fuego y hervir hasta que tome punto. Incorporar hirviendo sobre las claras batidas y mezclar suavemente. Cubrir la torta con el merengado de frutilla y decorar con algunas frutillas. :ola:

gracias :bravo: :)

ES UNA RECETA MUY BUENA , GRACIAS , LA VOY HACER PARA PROBARLA. :bravo:

HOLA YO SE HACER ENPOLVADOS, PERO TENGO UN PROBLEMILLA TODAVIA NO SE MANEJARME BIEN PARA SUBIR RECETAS , CUANDO APRENDA BIEN LES ENVIO TODAS LAS QUE SE, CHAU