Mi nombre es Manuel Ibarra
Soy titulado de gastronomía INACAP.
Me gusta la cocina no solo por el hecho de cocinar, el cual disfruto; sino porque creo en la ceremonia de comer con personas que a uno le importan. Creo que una buena comida puede cambiar el ánimo de la gente (para bien o para mal), que un almuerzo o cena puede ser parte de nuestros recuerdos, un punto de encuentro. Sigo de algún modo la gastrosofía que habla más que de "alimentar" a alguien, sino que de atender a un invitado.
Mis comidas favoritas son las que se hacen con preocupación y cariño.
Y me intereso por todo lo que tenga que ver con comida, además hago clases particulares de cocina.
:ROLF: