tazonvieu

creo q denantes me equivoque de lugar para preguntar? pero tengo otra consulta q pasa cuando hay mas de una respuesta? cuando dos o mas personas responden ?

mmmmm es decir q si uno da una respuesta tiene q hacerla en discucion y abrir un tema nuevo?

lo malo q el san francisco es medio carón pero vale la pena

a mi me gusta el helado egocentrico habia uno q se llamaba nogerchoc ñamñam no se si alguno de los dos los seguiran haciendo

juaaa igual es creativo ute se le celebra su espiritu pd: tiene q ser rico el postre

NO PU MIJO PERDON, MOD SI EL FLAN HAY Q COCERLO LOS INGREDIENTES ESTAN CRUUUUDOS EN LA JALEA NO PUS, SOLO HAY Q DISOLVER Y DEJAR CUAJAR O EN ESTE CASO PREPARAR TRAGOS PERO FLAN???????? QUEDARIA COMO LECHE CORTADA JUAAA QU

me imagino q los q preguntan por el repollo será una broma? si no es asi, se refiere a la masa choux nombre con q se conoce la receta q postió q se traduce del frances como coles o repollos por eso lo de los "repollitos"

sipu, si la tecnica de los colegiales es ocupar pan añejo pero del dia anterior maximo dos dias no ocupar el pan q le estan saliendo pitufos como lo preparan en algunas partes es lo mismo q pasa con las clasicas "bombitas" bañadas en chocolate en algunas partes las hacen con el biscocho o queque q se esta petrificando (pa q suene lindo) y disimulan agregandole licor

yo no tomo nada pero por lo mismo, me sorprendio los tragos con jalea ya no tenia idea de su existencia

hace tiempo no tomo mate creo q voy a comprar me encanta pero como tienes su beneficios tambien tiene sus contraindicaciones como dice TUBI

coca-cola pero si me dan pepsi tomo igual tomo hasta las mula-cola fruta-mula y sus deribados, si depende del bolsillo, se compra lo q alcanza no mas

SIIIIIIIIIIIII LAS PALMERITAS Y LOS BARQUILLOS CON UN POCO DE ARENA JIJIJI Q TIEMPOS AQUELLOS AL MENOS PA MI

TAMBIEN LES LLAMAN CUCHUFLI-BARQUILLO EL CUCHUFLI Q DICES TU ES EL RELLENO CON MANJAR Y DE TEXTURA AIREADA Y BLANDA EL BARQUILLO ES CRUJIENTE Y COMO DICES, Y SI, ES LA MISMA MASA DE LOS BARQUILLOS DE HELADO SOLO CAMBIA LA FORMA DE DOBLARLOS VOY A BUSCAR UNA FOTO

el otro dia me preguntaba como se preparar los barquillos q uno compraba en la playa cuando era chic@ buscando buscando encontre la receta la prepare y resultaron aqui se las posteo por si les interesa barquillos Ingredientes • 15 g de margarina para enmantequillar • 50 g de harina • 2 claras (de huevos grandes) • 100 g de azúcar flor • 50 g de mantequilla o margarina • 2 o 3 g de vainilla Preparación: Calienta el horno y engrasa ligeramente las bandejas con margarina fundida. Pon las claras en un cuenco, añade el azúcar y bátelas hasta que queden espumosas pero sin llegar al punto de nieve. Funde 50 g de mantequilla, tamiza la harina, mezcla ambos ingredientes y únelos, poco a poco, a las claras. Añade también la vainilla. Extiende cucharadas de esta mezcla en forma rectangular sobre las bandejas del horno, debe quedar una`pelicula muy fina, pero pareja Deben quedar bastante separadas. Hornéalas de dos en dos durante 7 u 8 minutos, hasta conseguir que queden tostadas. Sepáralas de la bandeja con un cuchillo afilado o espatula. Haz esta operación rapido ya q se enfrian muy pronto, y no se les puede dar la forma de cilindro y con cuidado para que no se rompan. (y cuidado con quemarce mucho los deditos) Coloca las láminas invertidas sobre una superficie lisa y pon un lapiz de madera en uno de los extremos; (o un palo de madera de 1 cm de diametro aprox) Enrolla el barquillo alrededor del lapiz para que quede en forma de cigarro y déjalo enfriar sobre una rejilla. retirar el lapiz de madera Esta pasta sirve también para hacer tejas . En este caso, en lugar de enrollarla te bastará con darle la forma adecuada. Para ello, es suficiente con adaptarla al rodillo o a una botella. En poco tiempo las tendrás listas. guardar en un recipeinte hermetico, sino se ponen blandas muy rapido quedan muy ricos y me hizo recordar mi infancia saludines

si no las quieren bañar en chocolate se cortan y se cubren con coco rallado o simplemente con maicena asi quedan secas por fuera igual q los "malvabiscos" q venden

Q RARO Q CONSEJO TE PUEDO DAR DADO LO AMBIGUO DE LA PREGUNTA MMM, NO SE PO TOMALO POR CONTINENTE,Y VE LOS PAISES MAS IMPORTANTES EN CUANTO A LO DESTACADO DE SU PASTELERIA Y CENTRATE EN ESO NO SE PO, Y Q QUIERE TU PROFE UN BIBLIA PASTELERA Y REPOSTERA?

PUES SI ESTAMOS CERCA TE INVITO YO PU, JIJIJI

GRACIAS POR LA INVITACION LOUP LOUP CUANDO VALLA A VER A MI HERMANO PASO POR ALLÁ Y PARA DON MUSTA ES MUY PARECIDO A UN BROWNIE

ES COMO BIEEEEEEEEEEEEEEENNNNNNNN AMMMMPLIAAA LA PREGUNTA NO CREES? DEBERIAS ORIENTAR UN POCO LA PREGUNTA SI PIDES TODO, NO VAS A TERMINAR NUNCA DE LEER SALUDOS

seguro q es una cucharada colmada si es así, esta bien la cantidad saludines

hace tiempo q quiero comer algo rico pero q no se preparado po mi, aburre eso algun dia alguien me preparara algo rico ñam ñam

croquembouche

HELADO D CHOCOLATE CON CRISPIES DE COCOLATE BAÑADO EN CHOCOLATE

LA CLASE DE HOY SE TRATARÁ DE BATIDOS, ESPECIFICAMENTE, BRAZO DE REINA, PIO NONO Y EMPOLVADOS. ES MAS O MENOS EL MISMO PROCEDIMIENTO PARA LOS TRES. Brazo de reina (rellenos varios) Ingredientes 4 huevos 100 gr de azucar 120 gr de harina Preparacion Batir los huevos y el azucar a punto cruz (ya explicado en la clase de bizcochos) Incorporar la harina cernida con movimientos envolventes Encamizar un lata de horno con papel mantequilla y esparcir la mezcla. Hornear 8 a 10 minutos aprox a 180ºC (horno medio) Espolvorear azucar granulada en otro papelmatequilla puesto en un mezon una vez cocido volcar el brazo sobre el otro papel,retirar el papel de coccion y dar vuelta. enrrollar con el papel (como si el relleno fuera el mismo papel) dejar enfriar rellenar cuando este frio el azucar sirbe para q no se pegue el papel al brazo de reina. Empolvados I. 6 huevos 60 gr de azucar 80 gr de harina 1/2 cucaharadita de polvos de hornear P. Batir las yemas con la mitad del azucar a punto ruban (explicado en receta sabayon) Batir las claras a punto nieve y agregar el resto del azucar, batir hasta q esta se disuelva. Incorporar el batido de claras al batido de yemas con moviemientos suaves y envolventes Incorporar la harina al batido junto con los polvos de hornear encamizar una lata con papel mantequilla y dar forma a los empolvados con una manga pastelera con una boquilla lisa un circulo de 4 cm de diametro aprox o dar forma con una cuchara sopera Hornear a 200ºC (medio alto) por 4 a 6 minutos. una vez horneado despegar y juntar dos capas con manjar espolvoreaer mucha azucar flor Pio nono (bizcocho como un brazo de reina pero mas delgado y flexible) I. 4 huevos 40 gr de azucar 80 gr de harina P. Batir huevos y azucar hasta q quede un mezclaconsistente Incorporar la harina cernida Esparcir en una lata encamizada con papel mantequilla igual q un brazo de reina hornear a 190ºC (horno medio) por 6 a 10 minutos, la superficie debe estar seca igual q en un b. de reina para despegar seguir el mismo procedimiento del b. de reina ya q se puede congelar, asi se le puede rellenar con helado, quedando una mejor textura q el brazo de reina si se congela saludos

Ya que pidieron recteas con utilizacion de yemas, la clase será de eso, acá van algunas, se trata de un postre, una salsa u una crema, bien variado. Sabayon (postre italiano) Ingredientes 3 yemas 100 g de azucar 150 cc de marsala o jerez (en ultimo caso vino dulce) Preparación En un bol colocar las yemas y el azucar a baño maría y batir a punto ruban (al levantar el batidor la mezcla se desprende y cae formando cintas,es decir, no se pierde la forma) una vez q el batido este a punto ruban se agrega el jerez o marsala, seguir batiendo a baño maria hasta formar una mezcla densa y cremosa retirar del calor y dejar entibiar, una vez tibio servir en copas acompañado de galettas o bizcocho. Salsa inglesa (para acompañar todo tipo de postre) I. 125 cc de leche 25 gr de azucar 1 yema vainilla P. batir la yema y azucar a punto ruban Calentar la leche a punto de ebullición y vaciar sobre la mezcla de yemas y azucar se mezcla todo y se lleva a baño maria para terminar la coccion hasta q espese, agregar vainilla (muy poco para no teñir la salsa) Crema pastelera (para rellenar todo tipo de bolleria y tortas) I. 1 litro de leche 200 gr de azucar vainilla 90 gr de maicena 3 a 4 yemas P. calentar 750 cc de leche a punto de ebullición junto con la vainilla se junta el resto de leche, azucar, maicena y yemas y se mezcla bien, agregar esta mezclasobre la leche caliente revolver contantemente por 3 minutos, retirar y enfriar en un bol revolver de vez en cuando mientras se enfria para q no se forme una pelicula sobre esta. mas adelante habran mas recetas con yemas y otros tipos de pasteleria y reposteria basica si es q les interesa saludos