Esta bien tu tesis, la comparto, de hecho soy, o era, o no sé, pero seguía un vegetarianismo en ese sentido.
Igual no se qué tan caro es ser vegetariano, un poco de carne ya te cuesta 2 o 3 lucas que podrías gastar en la feria y comprar kilos de fruta, algunos vegetales, etc., o también lácteos.
Este tema pasa simplemente por el criterio de cada uno, su cosmovisión, y no simplemente por tener la razón, de hecho.
Como recomendación, mejor busca estudios serios de una (no la referencia en una página de noticias, ya que igual un periodista puede, y de hecho, altera bastante a veces la información), en buscadores científicos, como para dar cuenta de la metodología con la que se realizaron estos, los sesgos en los que podría caer, errores y todo eso. Y lo bueno obviamente.
chau