minmei

yo trato de leer al menos uno por mes, aunque la mayoria del tiempo leo mas de uno, pero cuando trabajo no tengo tiempo, asi que lo dejare en 1 y medio al mes jejeje

MUCHISIMAS GRACIAS....TENIA GANAS DE SALSEAR UN RATITO... BESOS

ANDO BUSCANDO UN JUEGO FACIL Y CHISTOSO OJALA LE ACHUNTE CON ESTE GRACIAS!!!

Bakan, buenisimo aporte...obviamente yo de repente me desaparezco asi que si te metes de vez en cuando lanzate a contestar las dudas po!! un abrazo!!

Lo ideal para una cava de vinos es el subterraneo, porque para preservar un vino por mas tiempo es necesario alejarlo de la luz y del calor definitivamente! para una cava tienes que comprar vinos de composicion tanica fuerte!, es decir vinos criados en barricas por largas temporadas o vinos reserva! los vinos blancos no son un buen elemento para guardar, ya que no son capaces de permanecer estables en el tiempo (hasta 3 anos...no mas) no tengo idea de cuanto saldra implementar una cava, pero te recomiendo que consigas un buen carpintero, porque las mas bonitas cavas que yo he visto son de madera, y no necesariamente muy elaborada. gracias por visitar mi espacio!! les cuento de pasada que estoy aun en Nueva Zelanda trabajando y he aprendido muchisimo acercxa de vinos blancos!!!

lamentablemente no lo he probado y ahora estoy un poco lejos, pero si alguien ha probado el vino que nos comente please!!!

Lo que pasa es que muchos vinos tienen toques aromaticos de chocolate debido al tostado de las barricas donde son almacenados... no mhay una cepa en particular que genere por si sola el aroma chocolatado, pero sin duda cepas fuertes como syrah y cabernet son optimas para encontrar estos aromas, pero ojo! solo si han sido almacenadas en barricas de buena calidad (roble frances por ejemplo).

puedes buscar en la biblioteca de tu universidad.... seguramente si tienen un area de vitivinivultura debieran tener bibliografia al respecto los otrs libros buenos son "tratado de enologia" de Hidalgo y "Enologia, fundamentos cientificos y tecnologicos" de Claude Flancy busca busca ;) pd: ME VOY DE VACACIONES HASTA EL 15 DE FEBRERO.... PORSIACA

Mira uno de los mejores libros de quimica del vino es "Analisis y producción de vino" de Bruce Zoecklein, yo lo tengo, pero no en formato digital, y no sabria decirte si alguien lo tendra en ese formato. Otro libro que es bueno es el de Fernando Zamora que se llama "Elaboración y crianza del vino tinto" que es muy detallado en cada proceso. Si los necesitas podemos contactarnos y ver como puedo prestartelo, pero digitalmente imposible, porque ni siquiera tengo scanner

pregunte lo que quiera.... para eso estoy

los mejores para ese tipo de carne son vinos intensos, fuertes en boca, ojala reservas y yo me inclino por algun Syrah o cabernet sauvignon, pero siempre reserva, nunca varietal

Voy a tratar de hacerme un tiempito para hacer una miniguia gracias ;)

Muchas gracias!!!! me dijeron que era una buena pelicula y hace tiempo la queria ver Gracias denuevo!!!!

vinos que son elaborados completamente de una misma variedad de cepa seleccionada de vitis vinífera o en su defecto en un mínimo de un 75% y que se detalla en la etiqueta del vino. Un varietal es aquel que representa fielmente las caracteristicas frutales de una variedad, son vinos jovenes, es decir, no son vinos con una estructura tanica fuerte como para crianza en barricas. Van siempre acompañados en su etiqueta del año de cosecha, lo que significa que por lo menos el 95% de la uva que se empleó para la elaboración de dicho vino perteneció a la vendimia del año especificado en ella. No pueden ser guardados por mas de 3 años, porque no son estables en el tiempo, como lo podria ser un reserva o un vino criado en barricas. Lamentablemente no lo he probado, aunque si he probado un par de vinos de Los Vascos, de hecho tuve la suerte de ir a una entrevista a la bodega y fue bastante interesante. El mundo de los vinos finos es dificil de acceder, pero cuando pruebas uno te das cuenta de la mugre que venden en los supermercados....

QUE CHISTOSO LEER 11 PAGINAS DE ESTO....... AL SR PERUANO LE DIGO.... SI USTED HABLA DE IGNORANCIA, NO HAY PEOR IGNORANCIA QUE LA DE HACER UN MAL SIN OBJETIVO ALGUNO.... ACA TODOS SOMOS UNA COMUNIDAD, NOS RESPETAMOS, COMPARTIMOS Y PONEMOS PLATITA PARA CRECER.... SI PARA TI ESO ES RARO......OBVIO... PORQUE SEGURAMENTE EN TU PAIS NO EXISTE UNA PAGINA COMO ESTA DONDE LA GENTE APORTE SIN FINES DE LUCRO AHI SE VE LA CALIDAD DE LA GENTE CHILENA..... NADA MAS QUE DECIR ATENTE A LAS CONSECUENCIAS.... AH EL PISCO ES CHILENO..... Y LO SERA POR SIEMPRE!!!! TE GUSTE O NO

eeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee yo pense que ya se habian olvidado de este espacio...... De que U eres??? yo sali de la Chile :)

PORQUE PARA CATAR ES PREFERIBLE NO TRAGARSE EL VINO, POR DOS RAZONES... TERMINAS BORRACHO AL FINAL DE LA CATA TE AFECTA PARA PERCIBIR LOS DEMAS VINOS QUE PRUEBES DESPUES

bkn encontrar a otra persona interesada en los vinos..... somos pocos pero wenos :banana: :banana:

Te ayudo un poco entonces con las temperaturas *Blancos ligeros ...... Sauvignon blanc, Riesling, Viognier a Tº 12ºC *Blancos con cuerpo......... Chardonnay, Gewurztraminaer 12-15 ºC *Blancos criados en madera...... Chardonnay 12 - 15ºC *Rosados ...... ej... Syrah o Merlot.....15 º C *Tintos jóvenes......... Cualquier cepa...... 18 - 20ºC *Tintos maduros..... Cabernet sauv., Syrah, Malbec .....18ºC o a Tº ambiente *Espumosos .... Semillon, Chardonnay......12ºC *Blancos dulces.... Late Harvest de cualquier cepa....18 º C

Buen copy/paste!!! pero manda la pagina tambien pa los amantes del vino y pa dar creditos a los creadores ;)

Como algunos saben ayer se realizo en el hotel SHERATON la Gala de Cata de Vinos 2006, bueno, les comento que yo asisti el dia de ayer y fue muy instructivo, habian mas de 30 viñas presentes con sus distintas lineas y cepas. Aparte de las viñas habia oportunidad de probar distintos productos, principalmente aceites de palta, de Oliva, quesos, te, chocolates y productos marinos entre otros. Voy a elaborar una pauta de cata de lo que yo probe para que vean si les ayuda en la eleccion de un buen vino....

Yo postie un manual de cepas para elaboracion de vinos en el rincon vag@, no se si estara aun funcionando, lo revisare y si no lo subo denuevo La razon de que los vinos reserva tengan el potito hundido son varias, entre ellas es que algunos vinos finos tienden a tener ciertos precipitados o sedimentos cuando se guardan por mucho tiempo y esta forma de botella ayuda a que estos pequeños defectos que puedan presentarse se disimulen (sobretodo en vinos blancos). otra de las razones es para facilitar al momento de servir el vino, que se tome de abajo y asi no traspasar tº al vino con las manos, y no se lo de la facilidad para almacenar, aunque me parece super util en ese sentido... para postres Late Harvest, por ejemplo Santa Rita es bueno depende, de cuantos años ha estado guardado, del año de cosecha, del tipo de vino (si es reserva o no) y depende del almacenado que se le dio y de la suerte :P , te recomiendo que si tiene mas de 5 años lo tomen luego, porque casillero no es un vino muy estable para grandes tiempos de guarda

a mi me gusta el Pinot noir, pero no el chileno.... aun no pruebo un buen Pinot noir chilenito :(

La verdad no lo he probado, de Undurraga solo he probado todos los champagnes, pero ningun vino :( -El vino se deja airear para eliminar alguna prescencia de CO2 para ambientar la temperatura del vino a la del ambiente y principalmente para oxigenar el vino. -Los vinos que se pueden guardar son los vinos reserva o gran reserva, vinos que han pasado largas temporadas en madera, y la razon es que son vinos de compuestos fenolicos mas estables que se puedan guardar sin estropearse, guardar un vino es muy dificil, porque tiene que estar ojala a oscuras en un ambiente seco y de temperaturas bajas. por lo general no conviene guardar vinos por muchos años, porque son pocos los que pueden mantener su estabilidad durante mas de 5 años, NUNCA guarden un vino varietal o un vino blanco....sera una perdida de tiempo y dinero y jamas compren un vino de mas de 3 años de antigüedad... -el 2005 fue un buen año ;) el año que va en el envase es el año de cosecha -en el corcho si puedes ver si hay hongos o sentir olores desagradables, si es asi, probablemente el vino esta en mal estado (solo funciona con corchos clasicos) - el corcho clasico es poroso lo que permite una microoxigenacion del vino, que mejora la estabilidad y calidad de este en algunos casos. el problema es que a veces por falta de limpieza se contamina el corcho con hongos que perjudican el sabor del vino. Ultimamente se estan utilizando corchos de poliuretano que son bastante utiles para evitar contaminacion del vino, pero son dificiles de sacar y muy incomodos (para mi) esos no modifican en nada el sabor u olor del vino. gracias por el interes :bravo:

En Casablanca hay viñas re buenas, una buena opcion es probar los vinos de Viña William Cole, esta viña tiene bodegas en Casablanca, la otra tipica es Veramonte, pero personalmente no me gustan mucho, aunque cabe señalar que son de los mejores ubicados en esa zona, pero me quedo con William Cole puedes preguntar mas sobre tours aqui OFICINA DEL CIRCUITO DEL VINO DEL VALLE DE CASABLANCA: Dirección : c/Constitución 252 - of .A, 3° piso Casablanca. / Horario : Lunes a viernes, 08:00 a 13:30 hrs. y 14:30 a 18:30 hrs. Fono fax : (32) 743 755 / E-mail : [email protected] Sitio web : www.casablancavalley.cl