En primer lugar, no es diseño gráfico, es diseño en comunicación visual, así que subanle el pelo a la nombre.
En cuanto a los programas que se usan, hay varios: Photoshop, Illustrator, Freehand, Director, Dreamwever, Firework, Premiere, Flash, Vegas, C4D, Indesing... Como en todas partes, depende del alumno si quiere o no aprender a usarlos. En Internet hay bastantes tutoriales para aprender a usarlos así que no esperes que te los enseñen en la u; lo que te enseñana en la u es una forma de mirar, un modo de pensamiento y una forma de crear utilizando como base el diseño.
Los computadores de los lab, no son muy buenos, sin embargo, eso obliga al alumno a ingeniarselas para trabajar con lo que hay, llegando a soluciones novedosas con pocos recursos (no sé si eso se ve en otras partes).
Eso es lo que puedo decir.
Alumno de la Escuela de Diseño UTEM.