[PeNéLoPe]

Yo tbn tengo entendido q es adelgazante y antioxidante! ;)

Muchas gracias x el libro!! ;)

Muchas gracias x la receta Felipe! Yo tomo té de tilo pero el común ;)

De nada, me alegra q les hayan servido las recetas! ;)

De nada, después contanos como te quedó! ;)

Y vos no vas a colaborar en nada? todo lo cocina tu vieja?? q suerte la tuya eh!!! :bravo:

Después contame como te quedó! ;) Acá encontre una receta de Kuchen de manzanas pero no es light :( igual se las dejo... Kuchen de manzanas Ingredientes 1 Huevo 1 cucharada de mantequilla o margarina 5 cucharadas de harina Rayadura de 1 limón 2 cucharaditas de polvos de hornear 2 cucharadas de azúcar granulada 12 litro de crema pastelera 1 manzana 1 cucharada de azúcar flor En un recipiente, coloque el huevo, la harina, el polvo de hornear, la azucar y la cucharada de mantequilla. Una vez bien unido estirela bien. Hornee durante 10 minutos. Una vez cocinado, ponga encima de esta las manzanas ordenadamente. Cubriendo toda la masa. Espolveree con el azúcar y cubra con la crema pastelera Hornee unos minutos mas, hasta que dore un poquito.

Voy a investigar a ver q encuentro y cualquier cosa les aviso! ;)

Sacame de una duda pliz, q es KUGEN?

Mousse light delicada y rica de duraznos Porciones: 8 INGREDIENTES 1 litro de yogur light con sabor a durazno o melocotón( nos referimos a cualquier yogur bebible bajo en calorías o con cero ingrediente graso ) 2 claras 2 cucharaditas de azúcar (puedes cambiarla por edulcorante) 2 cucharadas de gelatina en polvo sin sabor 1/2 taza de jugo de naranja 2 cucharadas de mermelada de duraznos light 1 cucharada de esencia de vainilla 1 durazno para decorar PREPARACION Hidratar la gelatina en el jugo de naranja y la vainilla. Una vez hidratada se lleva a un microondas durante 30 segundos o a baño María para que la gelatina se disuelva totalmente. Aparte mezclar el yogur con la mermelada de duraznos. Agregar la gelatina disuelta y mezclar nuevamente. Batir las claras a nieve junto con el azúcar e incorporar en forma envolvente a la preparación anterior. Distribuir en copas o compoteras y llevar a la heladera durante cuatro horas. En el momento de servir decorar con el durazno bien lavado y cortado en gajos con su piel. Tarta de duraznos light INGREDIENTES 100grs de galletitas María 300grs de mermelada de durazno dietética 250grs de ricotta descremada 1 taza de yogur descremado de durazno 1cda de gelatina en polvo sin sabor edulcorante líquido a gusto PREPARACION Moler las gallletitas y mezclarlas con la mermelada de durazno. Forrar con esta mezcla una tartera desmontable de 20cm de diámetro. Poner a hidratar la gelatina en media taza de agua y una vez hidratada, ponerla unos segundos en el microondas o a baño María, para que se disuelva bien. Aparte pasar por la procesadora la ricotta y mezclarla con el yogur de durazno. Agregar la gelatina fría y mezclar bien. Probar y si fuera necesario agregar edulcorante líquido a gusto. Verter esta preparación sobre el molde forrado con galletitas y poner en la heladera hasta que quede bien firme y frío. Flan de duraznos light INGREDIENTES 1 lata de 400 gramos de duraznos en almíbar diet. 2 cucharadas de gelatina sin sabor. 200 gramos (7 onzas) de queso blanco descremado. 1 cucharada de jugo de limon 1/2 taza de agua fria. PREPARACIÓN 1) procesar o licuar los duraznos con su almíbar y el queso blanco. 2) disolver la gelatina en medio vaso de agua fría. 3) dejarla reposar cinco minutos y luego calentarla a baño María 4) enfriar, añadir el jugo de limón y unir con el licuado de la crema de duraznos y el queso. 5) humedecer con agua fria un molde de flan e incorporar la preparación. 6)enfriar en la heladera, por lo menos dos horas. 7) desmoldar y servir. Esta receta contiene aproximadamente solo 100 calorias por porción. MERMELADA LIGHT DE DURAZNOS Ingredientes : 1 ¼ k ( 2 lb 12 oz) de duraznos maduros, pelados y cortados en trozos pequeños 1 taza de jugo de naranjas 1 cucharada de colapez en polvo 3 cucharadas de edulcorante líquido ½ taza de agua Preparación: Licuar los duraznos con el jugo de naranja. Verter en un recipiente de vidrio o cerámica y dejar reposar aproximadamente 1 hora. Llevar a hervir a fuego lento durante 30 minutos, moviendo ocasionalmente, con una cuchara de madera hasta lograr un puré no muy espeso. Hidratar la colapez en un ¼ de taza de agua, aproximadamente y añadir el edulcorante. Mezclar hasta que adquiera una consistencia esponjosa. Agregar al puré de frutas y llevar a hervir nuevamente. Retirar del fuego y verter la mermelada en frascos de vidrio limpios y enjugados en alcohol. Enfriar, tapar con discos de papel parafinado y ajustar bien. Refrigerar. Se puede reemplazar los duraznos por membrillo, albaricoques o peras y el jugo de naranja se puede reemplazar por cualquier otro cítrico. Rinde: 1 kilo de mermelada, aproximadamente

No es tan complicado de hacer, depende, a mi la pasteleria me encanta entonces se me hace fácil q se yo... ;)

Q bueno q les haya gustado el postre! :bravo:

Y con q los rellenan Gio?

De nada! cualquier duda me pegas un grito, q en lo q pueda ayudarte, encantada de hacerlo! ;)

De nada Square, me alegro q las recetas te sirvan y que se las guardes a tu vieja! voy a seguir trayendo más, pasa q no quiero invadir el foro con recetas :blink: :ROLF:

Muchas gracias x la receta! algunas familias la preparan y arman con los profiteroles un arbolito de navidad y lo usan como postre a su vez q tbn hace de centro de mesa! ;)

No es difícil de hacer y lo más importante es q es riquisimo!!! :bravo:

Me alegro q te haya gustado! ;)

En Francia el postre tradicional es el bouche de Noel, un arrollado de chocolate con forma de tronco. Antiguamente lo hacían con crema de manteca y lo decoraban como la corteza de los troncos, que se creían mágicos y morada de duendes. La pastelera Ilhame Guerrah le sumó la pasión nativa por el dulce de leche para obtener este arrollado de parfait de chocolate, que luce delicioso y tentador. A preparar el árbol navideño y disponerse a disfrutar de un año bien dulce. Lo que lleva Lo que lleva el bizcocho chocolate amargo 200 GRAMOS manteca 110 GRAMOS yemas 100 GRAMOS (5) claras 210 GRAMOS (7) azúcar 110 GRAMOS harina 35 GRAMOS placa con papel manteca 1 El relleno y la cobertura chocolate amargo 420 GRAMOS azúcar 200 GRAMOS claras 120 GRAMOS (4) crema de leche 400 CC dulce de leche repostero 250 GRAMOS baño de repostería negro 300 GRAMOS helado de crema americana, vainilla o dulce de leche OPCIONAL. Cómo se hace Para la masa del arrollado, derretir el chocolate con la manteca a bañomaría suave. Retirar, dejar entibiar, incorporar las yemas y mezclar. Reservar. Batir las claras con la batidora, agregando el azúcar de a poco hasta obtener un merengue. Agregar la mezcla de chocolate al merengue con movimientos envolventes para no bajar el batido. Sumar la harina tamizada y mezclar suavemente. Verter la mezcla en una placa forrada con papel manteca (no debe superar los 5 mm de altura) y cocinar en horno moderado 8 minutos. El bizcocho debe quedar húmedo. Para el parfait, derretir el chocolate amargo a bañomaría, retirar del fuego, incorporar las yemas y mezclar. Poner el azúcar y las claras en un recipiente y llevar a bañomaría. Batir suavemente hasta que entibie. Retirar del baño y continuar batiendo con batidor eléctrico hasta que se enfríe. Batir la crema hasta que tome un poco de consistencia (sin que llegue a chantillí) Incorporar el chocolate derretido al merengue con movimientos envolventes para no bajar el batido. Sumar la crema batida. Extender sobre el bizcochuelo una capa de 1 centímetro de parfait de chocolate. Poner el dulce de leche en una manga y en uno de los extremos del bizcocho, trazar un cilindro de lado a lado. Comenzar a enrollar la masa desde ese extremo. Derretir el baño de repostería a bañomaría y cubrir el arrollado. Cortar los extremos en diagonal y marcar con un tenedor la corteza de árbol. Llevar a la heladera hasta servir. Si gusta, acompáñelo con helado.

Este vacherin de vainilla y frambuesa es un clásico francés, que se caracteriza por llevar planchas de merengue, crema y helado. Fue bautizado así por su semejanza con un queso típico de los Alpes Suizos. Ilhame explica que para recrear los tonos navideños eligió frutas rojas, pero con la misma base pueden preparar infinitas versiones. En los Secretos está la fórmula para preparar el merengue casero, pero si le falta tiempo igual sale rico con merengue comprado. Si usa helado y sorbete más económicos, le costará la mitad... Lo que lleva helado de vainilla 2 KILOS merengue 10 DISCOS DE 5 CM (VER SECRETOS) sorbete de frambuesa 2 KILOS mermelada de frambuesa 200 GRAMOS crema chantillí 250 CC frambuesas (frescas o congeladas) 200 GRAMOS lengüitas de merengue 30 (COMPRADAS, O VER SECRETOS) jugo de frambuesas 200 CC (IDEM). Cómo se hace Tomar 10 aros de 5 centímetros de diámetro y 5 de altura y llenarlos hasta la mitad con helado de vainilla. Tapar con 1 disco de merengue. Llenar el resto del aro con el sorbete de frambuesa y llevar al freezer 3 horas. Desmoldar. Cubrir la superficie con mermelada de frambuesa y decorar los bordes con picos de crema chantillí (usando una manga o una cucharita). Llenar el círculo central con frambuesas. Decorar el contorno intercalando lengüitas de merengue y crema chantillí. En el momento de servir, distribuirlos en platos decorados con jugo de frambuesa

Se dice que el nombre "sabayón" viene del verbo zapillar, que en dialecto napolitano significa espumar. Para anticiparse al brindis de medianoche, una buena idea es ponerle burbujas a este sabayón de champán que se puede tener listo con tiempo para no andar entre mesadas hasta último momento. Se sirve solo o con una base de frutas. Para darle el gusto a los golosos de la familia y/o invitados. Lo que lleva yemas 6 azúcar común 225 GRAMOS champán 1 BOTELLA (750 CC) gelatina sin sabor 28 GRAMOS (4 SOBRES) gajos de cítricos y frutos rojos OPCIONALES PARA DECORAR. Cómo se hace Batir las yemas y el azúcar en un bol, a bañomaría, hasta que la mezcla esté pálida, espesa y espumosa. Sumar de a poco el champán y seguir batiendo. Poner en una cacerola 150 cc de agua fría y verter la gelatina en forma de lluvia. Llevarla a fuego bien bajo hasta que la gelatina se disuelva y se torne transparente. Agregarla a la preparación anterior. Distribuir en copas o en un bol y llevar a la heladera. O colocar en una fuente los gajos de cítricos y frutos rojos y bañar con el sabayón. Llevar a la heladera hasta el momento de servir.

Es mi favorito espero q les guste. lo que lleva café caliente cargado 4 TAZAS licor amaretto 1 POCILLO azúcar 6 CUCHARADAS yemas 4 queso mascarpone 400 GRAMOS claras 4 sal 1 PIZCA vainillas 24 chocolate rallado o cacao cómo se hace Mezclar en una fuente el café y el licor. Agregar 1 cucharada de azúcar, mezclar y dejar enfriar. Batir las yemas con 4 cucharadas de azúcar hasta que estén espumosas. Sumar el mascarpone y mezclar muy bien. Batir las claras con la pizca de sal y el azúcar restante. Incorporarlas a la preparación anterior en forma envolvente (suavemente). Pasar las vainillas por la mezcla de café e ir acomodándolas en una fuente que pueda ir a la mesa, una al lado de otra, formando una capa. Cubrirlas con la crema de mascarpone. Tapar con otra capa de vainillas mojadas en café y volver a cubrir con la crema. Repetir una vez más, terminando con crema de mascarpone. Decorar con chocolate rallado o cacao y llevar a la heladera hasta el momento de servir.

Si es un buen canal de cocina, tbn te recomiendo Utilisima, tiene muchos programas de cocina y otras variedades! ;)

A ver dejame q lo chequeo! ;) Tenias razón, ya edité la receta y te traje una directa de una página cordobesa, asi que más tradicional imposible, y está mejor explicado el paso a paso! ;)

Uh los alfajores OREO son riquisimos tbn!!! pero los Havanna son mis preferido, más el de sabor nuez!! :bravo: Square hace poco me enteré a Havanna abrió sucursales en Chile! ;)