jaimevuss

una duda respecto a los ,archivos de sonido q van en acoustic se reemplazan por los q estan ahi??

gracielaa maestro..claro q con el programita far no pude asi q baje el xs2 y me resulto lo demas..salu2

excelente ahora probare en mi cel y cuento si funka..saludos

excelente

se agradece bajando alguna

gracielaaa bajando a mi sonyy

ESO, si conocen un bonito template, ya sea en flash o lo q sea para tener opciones... weno eso espero ayuda ya q nunka me ha fallado el pedir ayuda... :paco:

GRACIELA

graciasss

graciasssssssssssssssssss

El Sushi es la comida típica japonesa caracterizada por una cuidada estetica de los pequeños bocaditos. En este Post vamos a intentar explicar cómo hacer sushi, y poder realizar nuestras propias recetas de sushi. La base del sushi es el arroz, el pescado fresco y hortalizas(Verduras). En el sushi existen diferentes técnicas de preparación: -sushi maki -sushi temaki -sushi nigiri Los ingredientes necesarios para hacer el sushi los podemos encontrar cada vez con más facilidad en grandes supermercados y en tiendas especializadas. Preparación del arroz Lavamos 175g de arroz para sushi (de grano corto y una sola cosecha, aunque puede servir el arroz común) con agua fría en un colador, hasta que el agua salga limpia. Hervimos el arroz con 250ml de agua durante 2 minutos, y lo dejamos durante 10 minutos reposar tapado en la cacerola (Olla) y 10 minutos destapado. Por último, En Sarten, calentamos por unos min (aprox 7 min) 1 cucharada de sal, otra de azúcar y dos de vinagre, y rociamos el arroz con este preparado. * aka una guia mas Profesional y para mas cantidad, ahi ustedes calculan cuanto en base a esta: El arroz para sushi debe estar maduro y debe ser de grano corto. El arroz debe cocerse aproximandamente con el equivalente a su peso en agua, teniendo en cuenta que cuanto más fresco sea más humedad tendrá y necesitará y menos agua y al contrario. Yo te aconsejo que compres siempre la misma marca de arroz y que no te desanimes, como dicen la experiencia es la madre de la ciencia y , esta hará que al final consigas hacer un arroz estupendo. Pues vamos ya con el tema. 1. Lavar bien el arroz hasta que el agua salga limpia (6 lavados en media hora). Dejar que se seque y se hinche durante 1 hora. 2. Necesitas un recipiente cuya tapa cierre herméticamente. (tambien sirve olla pero recuerden tapa bien cerrada, no dejar entre abierta o sino no funka) 3. Por cada taza de arroz 1 taza de agua (o 1 taza y un poquito más). 4. Con el recipiente abierto llevar el arroz a la ebullición a fuego medio. 5. Cerrar herméticamente el recipiente. 6. Cocer a fuego máximo durante 2 minutos. 7. Bajar a fuego medio y cocer 5 minutos. 8. Bajar el fuego al mínimo y cocer 15 minutos aproximadamente para que el arroz absorba el agua restante. 9. Podrás oir las diferentes etapas de cocción del arroz. Al principio, el arroz burbujea y, cuando ha absorbido toda el agua, empieza a silbar. Si quieres conseguir un buen arroz, NO retires nunca la tapa durante la cocción. 10. Una vez cocido, quitas la tapa, y lo cubres con un paño y dejas enfriar durante 15 minutos. 11. Poner el arroz en un recipiente que no sea metálico. Los japoneses utilizan el hangiri, un recipiente redondo y con fondo, de madera de cedro. 12. Extenderlo uniformemente con una espátula o con una cuchara de madera. los japoneses utilizan el shamoji. 13. Pasar la cuchara o la espátula por el arroz constantemente, como si estuvieras arando un campo, primero de izquierda a derecha y después de arriba a abajo. Esto ayuda a separar los granos de arroz. 14. Mientras realizas esta operación, añadir el sushizu (vinagre para shusi). a razón de 150 militros por cada 750-1000 grs. de arroz. Con cuidado de no pasarte. El arroz deberá quedar pegajoso, pero no pringoso. 15. Al mismo tiempo se debe abanicar el arroz, para que se enfrie, se separen los granos, y el aroz quede brillante. 16. A menos de que tengas 3 manos :D, te tendra que ayudar otra persona en la operacion anterior (15). 17. La operación de mezclar el arroz y de enfriarlo ( a partir del paso 13), te llevara unos 10 minutos aproximadamente. Y ya tienes el arroz listo para trabajar con él. Cuando lo hagas recuerda, mojarte las manos con agua fría frecuentemente y los utensilios (cuchillos, espátulas, etc.) que utlices también. Esto es para que el arroz no se te quede pegado a las manos o a los utensilios. Si no consigues vinagre de shusi, puedes preparalo tu mismo en casa de la siguiente forma: 5 cucharadas de azúcar 5 cucharadas de vinagre y un poco más de 2 a 4 cucharaditas de sal (esta ultima cantidad es más tradicional) Calentar el vinagre y disolver el azúcar. Cómo hacer sushi: Sushi Maki El sushi maki se prepara con ayuda de una esterilla de bambú El procedimiento es el siguiente, se colocan láminas de algas nori con la cara lisa hacia abajo sobre la esterilla de bambú (utilicen la esterilla de bambu envuelta en nailon transparentee (esos q venden en rollo, o nailon de casa una bolsita chica, para evitar ensusiar el bambu para otros cortes), después se coloca una capa de arroz con los dedos húmedos cubriendo la capa de algas (dejamos sin cubrir el borde superior para poder enrollarlo) (en los bordes de la esquina superior untar con arroz aplastandolo para q tenga mejor pege el sushi), y colocamos los ingredientes de relleno en la parte inferior. Por último, enrollamos las láminas sujetando los ingredientes con los dedos y con ayuda de la esterilla, y con un cuchillo muy afilado cortamos el rollo en tacos. (generalmente se cortan en 4 que queden del mismo tamaño y luego esos cuatro en 8 retirando lo sobrantee) Ingredientes * 400 g de arroz de grano corto * 200 grs. de salmón * 200 grs. de atún * alga nori * wasabi (pasta de rábano picante) * 1 pepino pequeño cortado en juliana de unos 5 cm. * salsa de soja * jengibre marinado * Preparar el arroz para Sushi * Coloca las láminas de alga nori sobre un esterilla de bambú o sobre papel encerado o papel film en una superficie plana. * Distribuye el arroz dejando una franja de unos 2 cm. alrededor. * Extiende una pequeña cantidad de wasabi en el centro del arroz. * Coloca el pepino y pescado cortado en tiras encima del wasabi. * Enrolla el nori firmemente. * Cortar el rollo con un cuchillo afilado y mojado en agua en rodajas de 2-2,5 cm. de grosor. * Servir acompañdos de la salsa de soja, wasabi y jengibre marinado. Cómo hacer sushi: Cucuruchos temaki Para preparar un cucurucho temaki cortaremos una lámina de alga nori (aprox de 50cm x 50cm), la colocamos en la mano izquierda y colocamos una bola de arroz alargada (antes untar dedos en agua) de forma que facilite enrollar el cucurucho de una de las esquinas de la lámina. Después sobre la bola de arroz ponemos los ingredientes y enrollamos el cucurucho. Cómo hacer sushi: Sushi nigiri La preparación del sushi nigiri es la siguiente: formamos bolas alargadas de arroz, untamos con wasabi una de las caras de un filete de pescado y en dicha cara unimos la bola de arroz. Ingredientes * Para el arroz 400 g de arroz de grano corto * 1 cuadrado de Kombu (quelpo) de unos 8 centímetros, los lados cortados en flecos 2 cm * 1/2 taza de café de vinagre de arroz japonés * Necesitas un recipiente cuya tapa cierre hermeticamente. * Por cada taza de arroz 1 taza de agua (o 1 taza y un poquito mas). * 1 cucharada sopera de azúcar * 2 cucharillas de sal * 1/2 cucharilla de glutamato * Para la cobertura 4 gambas grandes frescas y crudas * 4 vieiras frescas y crudas * 125 g de huevas de salmón * 125 g de lubina, besugo o atún frescos y crudos * 1 cucharilla de vinagre de arroz o sidra * 1 cucharada de rábano picante verde en polvo (wasabi), desleído en agua fría hasta formar una pasta espesa Para formar las bolitas/tortitas # Lavar bien el arroz en varias aguas hasta que salgan limpias, luego dejar escurrir en un colador 1 hora. # Ponerlo en un cazo de fondo grueso con una tapadera que encaje perfectamente. Tapar el kombu con el arroz, pero sin que toque el fondo del cazo. Añadir medio litro de agua, tapar y poner a fuego vivo, momento antes de que empiece a hervir sacar el kombu. # Reducir el fuego y a calor moderado dejar hervir durante 6 minutos, reducir el fuego mas y muy lentamente dejar que hierva durante 15 minutos más Al final de este tiempo subir el fuego a muy fuerte durante 10 segundos y sacar el cazo del fuego, dejar reposar por 12 minutos. # Mezclar el vinagre, azúcar, sal y glutamato en un cacito a fuego moderado y calentar bien la mezcla. # Volcar el arroz en una fuente grande y honda, preferentemente de madera. # Verter poco a poco la mezcla de vinagre sobre el arroz, mezclando bien con una espátula o un tenedor de madera, al tiempo que lo ahueca tanto como se pueda. Al ahuecar y ventilar el arroz, éste queda brillante. # Cuando el arroz esté frío, humedecerse las manos con agua a la que habrá añadido un poco de vinagre de arroz, y formar o bien bolas como unas albóndigas o unas 24 tortitas alargadas, de 25 mm. x 5 cm. Para preparar la cobertura. * Poner en un cacito agua salada a hervir. Agregar el vinagre y poner a cocer despacio las gambas durante 1 minuto. Enfriar y escurrir inmediatamente. * Pelar las colas, darles un corte longitudinal por debajo, aplastarlas un poco, para que queden abiertas. * Cortar en 2 trozos horizontales los corales crudos de las vieiras, y en 3 discos los músculos crudos blancos. * Cortar el pescado crudo en rodajas en diagonal de 5 mm. de grueso. * Untar un poco de pasta wasabi en el centro de cada trocito de pescado y colocarlo, con el wasabi hacia abajo, encima de unas bolitas/tortitas. * Poner huevas de salmón directamente sobre otras bolitas/tortitas y ponga una punta de wasabi sobre las huevas. * Colocar las gambas sobre las tortitas restantes. * Adornar las bolitas/tortitas, con algunas verduras cortadas en palitos muy delgados y estos hincando en el arroz formando media lunas, aquí ya tiene que entrar la mano del artista. * Adornar con tomates en rodajas, rabanitos cortados, tiras de pepino, cebolletas en borlas etc. * Acompañar con salsa de soja japonesa. RESULTADO: SE IRA ACTUALIZANDO CON NUEVAS VARIEDADES O DERIVADOS DE LOS PRINCIPALES, DUDAS MP

=o impekeee grax por datoo