NashTronG

yo hago tortillas de olla son rápidas, fáciles, llenadoras, y ricas. Las medidas serías las sig: -1 k harina (sin polvos) -Margarina como 2/3 o 1 entero de los panes chicos derretida pero tibia. -polvos de hornear 2-3 cucharadas de te -sal a gusto (yo se la hecho en el agua tibia) -agua medidas no manejo por que le hecho a medida que falte pero deberían ser cerca de 150 -200cc. Preparación: 1-Agregar harina cernida en un boul junto a los polvos, hacer un volcán, agregar mantequilla o margarina y agua. 2-Revolver con los dedos hasta que se mezcle lo suficiente como para empezar a envolver la masa en forma circular (no amasar) 3-repetir el proceso 2 hasta que quede unido todo pero no amasar (queda una masa blanca y algo pegajosa) 4- poner una olla (aluminio de las comunes de preferencia) con aceite a fuego algo. 5- agregar la masa y darle la forma de la olla, aplanando con los dedos 6-dejar tapada a fuego alto unos 5 min app , bajar a mínimo otros 5 moviendo la olla fuertemente de vez en cuando para que no se pegue 7- revisar que este bien tostadita por el lado, sacar y echar mas aceite esperar que se caliente para luego ponerla por el otro lado 8- repetir paso 6 9- luego de ver que tiene buen color por ambos lados saca y hacer un corte para ver que este bien cocido en el centro de lo contrario darle unos minutitos a fuego lento (esto depende del fuego cocina y olla que se use nunca he dado con una medida exacta de cocción, yo lo plasto con un dedo y veo consistencia para ver que este relativamente firme) 10-disfrutar calientito con margarina o mantequilla. PD: adictivo y muy llenador. PD: se puede variar y agregar ajo a la masa chorizo o alguna otra cosa que se desee, he estado pensando en rellenarla para hacer algo tipo calsone pero aun no esta probado D:. salutes

El psy congroo!

Yo tampoco conozco ollas a presión de teflón, como dice el amigo mas arriba cuando fue a comprar o son de acero o aluminio. yo en lo personal prefiero el aluminio por que toma temperatura mas rápido, pero el acero dura mas. cabe decir que las ollas a presión son de las que tienen tapa la cual se asegura y cuando toma temperatura suena (psssssss xD) y expulsa vapor por una salida para mantener la presión y que no explote. Lo del miedo es entendible a mi mama una vez le exploto 1 por mal manejo, pero yo aprendí una forma la cual es super simple para abrir sin miedo: Se pone la olla bajo el choro de agua por unos 5-6 segundos, luego de eso se le saca el pituto para que no tome presión nuevamente y se destapa sin miedo =D, se puede revisar punto de cocción, hidratar la cocción salpimentar, rectificar sabor etc y volver a y seguir al fuego. eso sería saludos.

Común pero la marmicoc acelera el proceso de cocción para ahorrar gas y tiempo. el ahorro de tiempo puede ser mayor que el 100%, sin contar que la integración de sabor es mas intensa en las marmicoc =). Una rica carne a la caserola, la que hago yo con inspiración de la de mi abuela es; 1-Sellar la carne (trozo sin cortar, ni adelgazar). 2-Luego en la marmico agregar caldo de carne o verduras, en sus defecto agua. 3-2 caldos maggy, un ajito picado, sal (un poco luego se rectifica, dado que la reducción de jugos puede dejar en extremo salada la preparación), vino blanco, y verduras varias que uno quiera hecharle. Yo en lo personal uso zanahoria pero rallada por lo mas fino, agrego unas 3-4 grandes, queda increible. 4- cocción tiempo nunca lo tomo pero de 2 a 4 horas en fuego medio alto, revisando de vez en cuando, por que se seca y hay que hidratar nuevamente ya sea con caldo,vino o agua. Eso seria como la base de la carne a la cacerola, las verduras y aliños pueden varias al gusto de cada persona, de resultado queda una carne rica,jugosa y que no se necesita cuchillo para cortar ;). espero haber ayudado. saludos

RU2FUS si el corrector ortográfico me jugo una mala pasada pero en fin, es una olla común y corriente, tratare de subir fotos del pan terminado pero queda algo parecido a una tortilla de rescoldo pero no tan plano la idea es dejarlo un poco grueso de unos 4 o 5 cm mas o menos. saludos

claramente se pasaron el el * la receta, bueno gracias por la "crítica consturctiva", con esa motivación dan ganas de seguir aportando....... si algún mod le puede cambiar olla al título se lo agradesco :).

Hola buenas mi primer aporte, para este foro espero les guste. Como todo buen amateur, nunca he calculado las medias son al ojímetro pero la receta va más menos así: -1K Harina sin polvos. -2-3 cucharadas soperas de margarina, mantequilla o manteca (yo uso margarina pamperita). -sal a gusto. -2 cucharaditas de polvos de hornear. -agua tibia. -olla -aceite normal u oliva. Preparación: En un boul echar la harina con los polvos y mesclar. Mientras derretimos la margarina en el microondas. Hacer un volcán en el boul y echar la margarina tibia. Luego el agua tibia (yo hago salmuera para incorporar la sal a la masa). Ahora el gran secreto de la masa, empezar a revolver con los dedos el centro para unir la mescla, luego de que se tiene una semi-masa, UNIR no amasar (no sé cómo explicarlo pero sería como dar vuelta un libro, se aplasta un poco, se cierra a la mitad, se aplasta un poco, se cierra a la mitad etc, etc, etc.) esta masa no se amasa se une ese es el golden secret. Esta masa es muy suave y fácil de trabajar, luego de tener una mescla uniforme, se calienta la olla con aceite, se estira la masa fuera de la olla en las manos, luego se mete a la olla caliente y se termina de aplastar para que quede redonda con la forma de la olla. Cocción fuego alto fuerte siempre tapado, para dorar diría unos 3-5 min luego medio otros 7-10 y lo mismo por el otro lado (si falta aceite se agrega más). Resultado en 20 min app un pan increíble y calientito y muy suave que con solo mantequilla es un manjar de los dioses. Cómo dato a esta masa le pueden echar distintas cosas y queda rico, yo le he echado chorizo frito con orejano, ajo picado, queso en el centro, etc. También sirve para hacer calzone y queda de lujo. Bueno eso sería mi primer aporte espero les resulte tan bien como a mi cualquier duda o consulta será respondida. PD: a veces me ha pasado que depende de la olla puede que tome más tiempo o menos por eso como últimos tips: 1) A veces dependiendo de la olla se pega un poco cada cierto rato mover fuerte para que se despegue, aunque ese quemadito es agradable al paladar es a gusto del consumidor. 2) Yo tengo un mondadientes con el que pincho el pan y lo toco si esta húmedo o sale seco. Enjoy

xD estan buenisimas , la mia al igual que Jin_xP, estaba haciendo pebre para una comida familiar un boul de pebre por lo que tuve que picar artoooooooooo aji verde del barbarico . Luego de almorzar todo bien mi pebre excelente :guardia: , me dan ganas de ir al baño, y al terminar el proceso y sacudir al señor siento un picazón, por el cual me sobo y me picaba y ya me estaba ardiendo. Cuando recuerdo que habia picado toneladas de aji con las manos desnudasa , pero ya era demaciado tarde. terminé con mi compañero y sus 2 acompañantes como 1 hora rojos y ardientes, desde eso momento que despúes de picar ají, me hecho limon luego en las manos (mi abuela dice que quita el picante y bueno tiene sentido ya que para "curar" el ají se le hecha un citrico en el pebre.) laba losa, jabon normal, alcohol gel o si tengo pico con guantes :kicking:. esa sería mi historia :tointo: saludines =D