me gusto mucho mas la receta del chandelle esta debe ser mas segura por q el chocolate o la salsa de chocolate tiene q quedar mas espesa :mgay: Escrito 28 de agosto de 2010 - 18:02 en mi opinion el chandelle no se parece en nada una mousse de chocolate con crema chantilly, es mas bien una salsa de chocolate espesa con crema chantilly, se pareceria mas a una ganache de chocolate pero mas liquido, esta seria mi receta aunq nunca la e hecho. 250gr chocolate semi-bitter 150cc crema espesa 100cc leche entera crema chantilly a eleccion (vegetal, animal, en polvo, en tarro) calentar la crema y la leche a 70ºc, agrega la cobertura bitter, revolver y dejar enfria, para 3 personas aprox. ojala quede bien o busquen otra reseta de salsa de chocolate y la espesan con mas chocolate. que rico, la voy a hacer....