Me contesto a mí mismo, por si alguien tiene la misma duda en algún momento. Resulta que si pasas un ISO a un formato GoD con la utilidad ISO2GOD, la Xbox 360 no lo agregará a la lista de juegos por que no está firmado digitalmente por Microsoft.
Si tienen una consola con JTAG, todo perfecto. Suerte. Nos estamos leyendo ;)