centos es la version en binario y fedora es la version de prueba de redhat, ahora al ser todos derivados de redhat y usar paquetes .rpm te sirven los mismos para todas las versiones, yo uso fedora y 0 problemas, pero si quieres usar redhat hay formas de cambiar los repositorios, que es donde los sitios buscan las actualizaciones, pasate por : http://rpmfusion.org/Configuration y ahi dice como instalar ese repo en cualquier sistema antes mencionado (centos, redhat, fedora) de este modo tienes todo actuliazado, cualquier duda no dudes en hacerla