Red hat es el mas estable de las distribuciones linux . Centos es un Clon a nivel Binario de red-hat, por lo que se puede decir que es practicamente lo mismo. las diferencias entre centos y red hat son practicamente en el papel. Fedora es otro cuento, si bien esta basado en RHEL esta destinado al usuario final, e incluye mejoras y avances que en algun momento seran incluidas en RHEL, con lo que se puede decir que una version beta de redhat y todos los que usamos Fedora somo "Beta-testers"