Baklava (postre arabe)

[uru1408]

Hola, hoy les traigo una nueva receta para que la hagan en su casa,es muy rico y delicioso.

 

Ingredientes:

500 gramos de nueces

5 cucharadas de azucar

2 cucharaditas de canela molida

1 cuhcaradita de clavo de olor molido

500 gramos de masa philo

300 gramos de mantequilla derretida

 

Para el almibar:

1 kilo de azucar

2 tazas de agua (480 cc)

1 cucharadita de jugo de limon

1 rama de canela

 

Preparacion

1- Mezclar las nueces picadas finas con el azucar, canela y clavo de olor. Untar con mantequilla una fuente de 20 x 30. Acomodar la mitad de la masa enmantequillando entre hoja y hoja.

2- Colocar el relleno de nueces en forma pareja sobre la masa y cubrirlo repitiendo la misma operacion con el resto de la masa.

3- Con un cuchillo afilado marcar rombos en la capa superior de la masa y verter la mantequilla restante sobre ella. Cocinar en horno precalentado a temperatura alta (200 Cº) durante 20 minutos, luego bajar la temperatura a 170 Cº y continuar la coccion durante 30 minutos mas. Retirar y dejar enfriar.

4- Cocinar los ingredientes del almibar 10 minutos o hasta que alcance punto bolita blanda (118 Cº). Colar el almibar caliente y verter sobre el almibar frio, hasta que se absorba por completo.

 

Recomendaciones

- Cortelo en trozos pequeños cuando sirva, ya que es muy dulce

- Si no deseas utilizar tanta azucar, haz el almibar con la mitad de azucar y distribuyelo bien en el baklava.

 

Ojala les guste y cuenten la experiencia. Saludos.

Edited December 6, 2009 by monapetu

[monapetu]

Indexeado :)

[tazonvieu]

huy q es rico, hace tiiiempo q no lo como

acá no he visto q vendan masa philo

igual da lata hacerla

no es tan dificil, pero es atadosa

[ytalito]

cracias se ve muyyyyyyyyyyyyyyyyyyy riiiico

[Mago txus]

Uyyyy

 

Este postre es super rico

 

Pero te encargo la masa filo, hace un tiempo vi como 9 videos en youtube para hacerla y quede plop, los que la hacen son secos.

Si encuentro el video lo agrego a este mismo comentario

 

Salu2

[pabluko]

se ve muy rico hasta me dio hambre xD, oye donde venden masa philo?

[PabloOlave]

Yo he visto que venden masa philo en los supermercados Jumbo aca en Santiago, viene en unas cajas y si mal no recuerdo son entre 300 y 400 gramos y esta alrededor de $2000.

[Otaru]

Ohh gracias parece rico :D y materiales faciles de comprar. mañana mismo lo hago!!!

 

Primero que nada les cuento que no tengo idea de cocina, pero ahora me estoy metiendo mas en el cuento.

Quisiera hacerles unas preguntas:

 

No entendi esto:

1- Mezclar las nueces picadas finas con el azucar, canela y clavo de olor. Untar con mantequilla una fuente de 20 x 30 UNTO LA FUENTE PARA QUE NO SE PEGUE LA MASA? PUEDE SER LA LATA DEL HORNO???

 

Cocinar en horno precalentado a temperatura alta (200 Cº) durante 20 minutos, luego bajar la temperatura a 170 Cº

COMO SE CUAL ES LA TEMPERATURA? PARA MI ES LLAMA POR 1 LADO O POR LOS 2 XD

 

eso, gracias por el aporte :D :banana: :banana: :banana: