el screamox Posted January 18, 2008 Report Share Posted January 18, 2008 Hola aca les dejo la receta del cheesecake de chocolate blanco sacado del Utilisima : Ingredientes Base Galletitas de chocolate 250 g Manteca 60 g Relleno Chocolate blanco 350 g Queso blanco 450 g Crema de leche 200 cc Huevos 2 Yemas 1 Esencia de vainilla 1 cdita Varios Mermelada de frutas rojas Frutillas frescas Menta fresca Procedimiento Base Precalentar el horno a 160° C. Procesar las galletitas y mezclar con la manteca fundida. Colocar en un molde desmontable de 20 cm de diámetro o un aro con papel aluminio de base y presionar bien con el reverso de una cuchara hasta que quede parejo. Refrigerar. Relleno Fundir el chocolate a baño María. Aparte, mezclar el queso blanco, la crema, los huevos, la yema y la esencia de vainilla, con cuchara de madera. Añadir el chocolate fundido y mezclar hasta que quede homogéneo. Verter la mezcla sobre la base de galletitas y emparejar. Cocinar en el horno precalentado durante 50 minutos, hasta que la mezcla quede firme alrededor de los bordes y ligeramente blanda en el centro (no sobrecocinar, ya que se formarán grumos). Retirar del horno y dejar enfriar. Retirar el aro lateral y colocar en el plato de presentación. Montaje Rellenar el hueco que queda con mermelada de frutas rojas. Decorar con frutillas frescas y hojas de menta fresca. ahi esta ojaja que les guste yo lo hize y me quedo muy rico xao Link to comment Share on other sites More sharing options...
monapetu Posted January 18, 2008 Report Share Posted January 18, 2008 Agregado al indice de Reposteria y Postres :) Link to comment Share on other sites More sharing options...
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