chelon84 Posted October 14, 2009 Report Share Posted October 14, 2009 vale compadre... a ver si algún día domino la técnica de estas cuestiones. chabela!!! :banana: :banana: :banana: :banana: :banana: :banana: :banana: Link to comment Share on other sites More sharing options...
adrucarock Posted October 16, 2009 Report Share Posted October 16, 2009 (edited) Aportazo perritss se paso con este librito me hago un maestro Zen de comida Japonesa..... :banana: :bravo: Edited October 16, 2009 by adrucarock Link to comment Share on other sites More sharing options...
caro_nta85 Posted October 23, 2009 Report Share Posted October 23, 2009 excelente aporte!! muchas gracias! Link to comment Share on other sites More sharing options...
Gabytasa Posted October 23, 2009 Report Share Posted October 23, 2009 (edited) Gracias por el libro. HAce un mes que estoy tratando de aprender hacer sushi, pero en el arroz estoy destiñendo un montón. Se me desarman enteros. ¿Tendrá que ver con la marca del arroz que uso? He probado varias, y siempre lo mismo...se cagan de la risa de mi "sushi" xD. si alguien puede recomendarme una marca o tipo Reitero mi agradecimiento, a ver si este finde ya me queda decente el asunto. Cariños! Edited October 23, 2009 by Gabytasa Link to comment Share on other sites More sharing options...
Poladark Posted November 24, 2009 Author Report Share Posted November 24, 2009 Gracias por el libro. HAce un mes que estoy tratando de aprender hacer sushi, pero en el arroz estoy destiñendo un montón. Se me desarman enteros. ¿Tendrá que ver con la marca del arroz que uso? He probado varias, y siempre lo mismo...se cagan de la risa de mi "sushi" xD. si alguien puede recomendarme una marca o tipo Reitero mi agradecimiento, a ver si este finde ya me queda decente el asunto. Cariños! Existen muchas recetas para preparar el arroz para sushi (SHARI o SUSI MESHI), y todas son buenas. Lo importante es que el arroz para sushi deberá tener una textura más dura que los otros tipos de arroz. Se necesita aproximadamente una taza de arroz cocinado para cada rollo. Es mejor preparar más arroz que menos. Muchas de las recetas dicen que hay que enjuagar el arroz hasta que el agua salga clara, pero a veces no es necesario. La razón es para quitarle el talco al arroz. Ahora la mayoría de los arroces vienen cubiertos de un almidón de cereal, en lugar de talco, así que se puede omitir el enjuague. Otras personas sugieren dejar el arroz en una coladera (zaru) de 30 a 60 minutos, pero tampoco lo creo necesario. Lo que sí es muy importante es que NO vayan a usar arroz instantáneo u otro arroz que no sea el específico para sushi. Salu2 Link to comment Share on other sites More sharing options...
mC_mNt Posted November 24, 2009 Report Share Posted November 24, 2009 (edited) wena siempre es bueno agregar nueva info a la libreria ;) se agradece PD: arrox miraflores grado 1 corto el de el envase celeste no azul ...celeste la proporcion que hago yo es uno a uno (agua-arroz) y cocinarlo a fuego lento ...se hecha el agua con el arroz al mismo tiempo independiente de temperatura y se cocina hast que este y pegajoso ...y lo lavo unas 3 o 4 veces bajo el chorro de agua de la llave xD ...y queda muy bueno a esta receta y arroz llegue despues de 3 intento fallidos con otras marcas y proporciones XD Edited November 24, 2009 by mC_mNt Link to comment Share on other sites More sharing options...
cruzado_pp Posted December 22, 2009 Report Share Posted December 22, 2009 Muchas gracias!!!!! Un lindo regalo para esta navidad, se agradece, saludos... Link to comment Share on other sites More sharing options...
nideb Posted December 22, 2009 Report Share Posted December 22, 2009 ohhhh no lo habia visto!!! Gracias te pasaste si alguna día tengo una gata le voy a poner poladark.... Link to comment Share on other sites More sharing options...
urbano-alfredone Posted December 23, 2009 Report Share Posted December 23, 2009 muchas gracias!!!! queria saber mas sobre sushii ahh Link to comment Share on other sites More sharing options...
JGD Posted December 24, 2009 Report Share Posted December 24, 2009 gracias!!! Link to comment Share on other sites More sharing options...
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