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En la cocina con la doctora Arponen - Sari Arponen

El primer libro de recetas de la autora de ¡Es la microbiota, idiota!

VUELVE LA DRA. SARI ARPONEN CON 80 RECETAS PARA ALIMENTAR TU MICROBIOTA Y CUIDAR TU SISTEMA INMUNE

«La salud empieza en el mercado y en la cocina»

Se podría decir que en nuestra sociedad comemos por encima de nuestras posibilidades en lo que a cantidad

se refiere, pero a menudo por debajo de ellas en cuanto a calidad. Enfermamos en parte por lo que comemos

y lo que no comemos. Y es que cuanta más información tenemos, parece que menos sabemos qué comer.

Una mala alimentación está detrás de muchas de las enfermedades que sufrimos: cáncer, patologías

cardiovasculares, las metabólicas como la diabetes... Lo que comemos influye en el funcionamiento de

nuestro sistema inmunitario, en la salud cerebral, en el intestino o en los procesos de envejecimiento.

Una buena alimentación es prevención y tratamiento: «Que el alimento sea tu medicina».

Sari Arponen, experta en medicina del estilo de vida y microbiota, nos explica en este libro conceptos

básicos de la alimentación como los macro y los micronutrientes o la densidad nutricional, resume las

dietas existentes y analiza lo que tienen en común las más saludables. Además, comparte las recetas que

ella misma prepara y consume. De fácil elaboración y sin técnicas ni ingredientes extraños. Cada receta

aporta información acerca de para qué tipo de dieta es adecuada (baja en FODMAP, low carb, vegetariana,

sin lácteos, paleo…) y los motivos por los que el plato es beneficioso para tu organismo.

Todas las recetas son sin gluten y sin azúcares añadidos, y en general, bajas o moderadas en carga

glucémica; hay pocos lácteos (y muy poca caseína). Se proponen sustituciones de los ingredientes para

diversas intolerancias y preferencias. Un patrón de alimentación a base de comida real, bueno para la

microbiota, que le da al sistema inmune elementos para una función óptima y ayuda a ralentizar el

envejecimiento. ¡Disfruta y cuídate comiendo!

Titulo: En la cocina con la doctora Arponen

Autor: Sari Arponen

Formato: EPUB-PDF

Peso: 21.1 MB

Idioma: Español

Paginas: 282

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