Los secretos italianos para cocinar la pasta - Luca Rossini (Multiformato) [VS]

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Titulo: Los secretos italianos para cocinar la pasta - Luca Rossini

Resumen:

En este libro profusamente ilustrado, dedicado al plato italiano por excelencia, descubrirá un universo de recetas hechas a base de pasta. Se trata sin duda de un ingrediente versátil, práctico, nutritivo y ligero, adaptable a todas las exigencias, que puede ofrecerse con éxito seguro tanto si se trata de recetas tradicionales como de los platos menos conocidos y más innovadores. En este libro se facilitan todas las indicaciones, los procedimientos, los trucos y los consejos para obtener resultados sorprendentes, así como recetas de todo tipo, desde los contextos más formales hasta las cenas en familia o en compañía.

Contenido:

Introducción
La riqueza de la pasta
Cenas históricas
Un alimento sano
La fabricación industrial
Fases de elaboración
Clasificación de los productos
Saber escoger
Cientos de formas, miles de condimentos
Para una cocción perfecta

Elaborar la pasta en casa
Reglas básicas
Ingredientes y dosis
Amasado y elaboración
Las distintas formas de pasta
Pasta larga y corta
Pasta rellena
Los rellenos
Pasta fantasía

Pasta larga
Pasta corta
Pasta rellena
Pasta al horno
Postres de pasta
Indice de recetas

Información Técnica
Comprimido: Si
Formato: PDF, epub, mobi
Peso: 17.62 Mb 
Nro. de Paginas: 503
Servidores :  Katfile - UserUpload - Nelion - Fastdrive
Idioma: Español
Autor (s): Luca Rossini 

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