La cocina Isabel Gallardo de Alvarez -Tomo II [PDF]

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La cocina-Isabel Gallardo de Alvarez -Tomo II

DESCRIPCION

Gallardo de Álvarez, Isabel (1922) LA COCINA. TRATADO COMPLETÍSIMO DEL ARTE CULINARIO. Contiene

fórmulas muy prácticas de la antigua y moderna cocina en todas las regiones de españa, con muchas

de varios países extranjeros, árabes y mejicanas, entre otras. Trata de toda clase de viandas, desde

las más sencillas a las más refinadas. Explica minuciosamente la matanza extremeña y aprovechamiento del

cerdo; el arte de trinchar, presentar, servir toda clase de manjares con gusto y elegancia, el aprovechamiento

de las sobras, confecciones y servicios del té, confituras, chocolate; siendo el libro más útil en comunidades y

conventos, por la exquisita variedad de caldos y platos de vigilia que contiene, con otros datos y consejos muy

útiles para el buen orden y economía domésticos.

DATOS TÉCNICOS:

Formato: PDF

Autor: Isabel Gallardo de Alvarez

Servidor: [u4-UO-U4E]

Peso: 81.9 MB

Paginas: 411

Idioma: Español

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Edited September 20, 2018 by koni40