Nikkei Es Perú (Español - Inglés) - Mitsuharu Tsumura y Jose

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Descripción

-Nikkei es Perú- es el primer libro del reconocido chef Mitsuharu Tsumura. La obra, de 360 páginas, se remonta a la llegada de los japoneses al Perú, hasta las últimas generaciones de sus descendientes, y habla del proceso de la cocina nikkei que hoy tiene un lugar destacado en la gastronomía peruana. La escritora Josefina Barrón, que editó el libro, se sumergió en la cultura nikkei para entender un poco más sobre cómo la comida puede atrapar tanta historia. También recoge las impresiones de los cocineros españoles Albert y Ferrán Adriá y las de Nobu Matsuhisa, el cocinero que llevó la cocina nikkei peruana hasta Hollywood y otras partes del mundo.

Información Técnica

Comprimido: No

Formato: PDF

Peso: 20.3 Mb

Servidores : Upload4Earn - UploadOcean - Mega

Idioma: Español , Ingles

Autor (s):Mitsuharu Tsumura y Josefina Barró.

Upload4Earn - UploadOcean

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Mega

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