El Aprendiz De Panadero - Peter Reinhart

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Descripción

En ésta obra, el afamado panadero comparte con sus alumnos sus últimos hallazgos en la elaboración de pan después de realizar trabajos de investigación en diversas boulangeries de prestigio en Francia y del tiempo dedicado a la cocina en la escuela culinaria.

Aquí se muestran más de 50 recetas de panes clásicos, conjuntamente con las recetas el autor revela curiosidades científicas, tecnológicas e históricas, haciendo de éste libro una obra amena y didáctica.

Información Técnica

Comprimido: No

Formato: PDF

Peso: 82.08 Mb

Servidores : Upload4Earn - Katfile - Mediafire

Idioma: Español

Autor (s): Peter Reinhart.

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