10 Recetas de Semana Santa [PDF]

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10 Recetas de Semana Santa

DESCRIPCION

Las recetas de Cuaresma y de Semana Santa son, después de las

recetas de San Valentín, el primer gran hito gastronómico del

año en nuestras casas. La tradición hace que estos días estén

irremediablemente asociados a la idea de cocinar y de comer

dulces típicos, y platos exquisitos en los que el pescado,

las verduras, las legumbres y las hortalizas, suelen se

protagonistas indiscutibles.

Hemos dividido el recetario de Semana Santa en dos partes:

una dedicada a las recetas de cocina de platos principales,

siendo todas ellas recetas sanas y fáciles; y otra con una

selecta recopilación de postres típicos de estas fechas.

Entre las primeras, por supuesto, no podía faltar el clásico

potaje de garbanzos con bacalao y espinacas (tres ingredientes

que, apareciendo juntos, están íntimamente relacionados con

la Semana Santa), los tradicionales buñuelos de bacalao y un

ceviche peruano de pescado, además de un plato de arroz, una

sopa de ajo típica y otra receta sencilla y práctica de pescado

frito.

Los dulces de Semana Santa son todo un dechado de imaginación por

su variedad regional, conociendo muchos de ellos en la actualidad

una época de esplendor, después de siglos de pasión gastronómica

en las cocinas de nuestras madres, abuelas y bisabuelas. Algunos

de estos postres típicos que están viviendo hoy en día su segunda

juventud, y que hemos seleccionado para esta colección de recetas

de Semana Santa, son las rosquillas de anís, las filloas y las

inmortales torrijas caseras. Pero, como no podía ser de otra forma,

también hemos incluido un postre de chocolate muy popular en las

semanas de cuaresma y de Pascua: los huevos de chocolate.

DATOS TÉCNICOS:

Formato: PDF

Servidor: [u4-MF]

Peso: 5.9 MB

Paginas: 14

Idioma: Español

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