Paella de pollo (Receta)

[baltinino]

Este plato tradicional español es lo último en comida casera, y lo mejor de todo, en sarten significa poca limpieza

 

INGREDIENTES

 

 

• 1/2 cucharadita hebras de azafrán
• 1 cucharada de agua hirviendo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 200g de chorizo ​​en rodajas
• 1 cebolla marrón grande, finamente picada
• 3 dientes de ajo machacados
• 4 Piezas de muslo de pollo, cortados
• 1/2 taza de vino blanco seco
• 2 1/2 tazas de caldo de pollo
• 2 tazas de arroz arborio (o arroz corto grado 1)
• 400 g de tomates picados
• 1 1/2 cucharaditas de pimentón ahumado (paprika, aji de color)
• 1 taza de guisantes congelados (arvejitas)

METODO

Paso 1 Coloque el azafrán en un tazón pequeño. Agregue el agua hirviendo y dejar de lado.

Paso 2. Calentar 2 cucharadas de aceite en una paellera o sartén grande y freír a fuego medio-alto. Agregar el chorizo ​​y cocine, revolviendo, durante 2 minutos. Pasar a un plato forrado con papel toalla.

Paso 3. Agregue el resto de 1 1/2 cucharadas de aceite, la cebolla y el ajo a la sartén.Cocine por 2 minutos o hasta que estén blandas. Agregue el pollo. Cocine, dando vuelta a menudo, durante 5 a 6 minutos o hasta que estén doradas. Añadir el vino y 1/2 taza de caldo. Reduce el fuego a medio. Cocine a fuego lento, sin tapar, revolviendo ocasionalmente, a fuego medio-bajo durante 10 minutos o hasta que casi todo el líquido se haya evaporado.

Paso 4. Agregue el arroz, mezcla de azafrán, tomates, pimentón y 1 1/2 tazas de acciones.Vuelva a hervir a fuego lento y cocine, sin tapar, revolviendo de vez en cuando para evitar que se pegue con la mezcla el fondo del sarten, durante 15 minutos o hasta que casi todo el líquido se haya absorbido.

Paso 5. Añadir los guisantes, el chorizo ​​y la 1/2 taza de caldo. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 5 a 8 minutos o hasta que el stock se acaba absorbido. Sazone con sal y pimienta. Sirva la paella en la la sartén.

Bon apetit !!!

[martnmar]

También es usual ponerle pimiento verde y rojo y verterlo en la sartén junto con la cebolla y el ajo. Nunca la probé con chorizo, pero seguro que también quedó muy rica!

[Espantador]

agradecido compañero

[Lorelei_Joel]

ñaamm ñaam a cocinar!

[JuanEclipse]

Que buena, veremos si resulta :)