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~* Tiramisú *~


[PeNéLoPe]

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Es mi favorito espero q les guste.

 

lo que lleva

 

 

 

 

café caliente cargado 4 TAZAS

 

 

licor amaretto 1 POCILLO

 

 

azúcar 6 CUCHARADAS

 

 

yemas 4

 

 

queso mascarpone 400 GRAMOS

 

 

claras 4

 

 

sal 1 PIZCA

 

 

vainillas 24

 

 

chocolate rallado o cacao

 

 

 

 

 

 

 

 

 

cómo se hace

Mezclar en una fuente el café y el licor. Agregar 1 cucharada de azúcar, mezclar y dejar enfriar.

 

 

Batir las yemas con 4 cucharadas de azúcar hasta que estén espumosas. Sumar el mascarpone y mezclar muy bien.

 

 

Batir las claras con la pizca de sal y el azúcar restante. Incorporarlas a la preparación anterior en forma envolvente (suavemente).

 

 

Pasar las vainillas por la mezcla de café e ir acomodándolas en una fuente que pueda ir a la mesa, una al lado de otra, formando una capa. Cubrirlas con la crema de mascarpone. Tapar con otra capa de vainillas mojadas en café y volver a cubrir con la crema. Repetir una vez más, terminando con crema de mascarpone.

 

 

Decorar con chocolate rallado o cacao y llevar a la heladera hasta el momento de servir.

 

Imagen IPB

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