Daneleta Posted November 12, 2006 Report Share Posted November 12, 2006 (edited) estas recetas las copie de un monton de revistas que pille por ahi asi que aqui van ojala les sirvan ahora que se viene la navidad y reinan las cosas dulces algunas recetas vienen con la descripcion de las calorias que traen por porcion ademas de ser recetas mas veraniegas Muffin de zanahoria 2 tazas de harina ( blanca e integral) 2 cucharaditas de bicarbonato 2 cucharaditas de canela endulzante nutrasweet 2 tazas de zanahoria y 1 manzana rallada 1/2 taza de pasas, nueces y coco rallado 1 huevos 1/4 taza de aceite 2 cucharadas de vainilla cernir la harina, bicarbonato, canela agregar el endulzante batiendo además añadir la zanahoria rallada, nueces, coco y mezclar bien hornear hasta que se inflen y el centro este seco durante 15 a 20 minutos, dejar enfriar calorías 160 por porción Brownies 1 cucharada de leche descremada 50 gramos de margarina Light 3 cucharadas de cacao en polvo endulzante nutrasweet 1 huevo 100 gramos de harina integral 3 nueces 1 cucharada de vainilla Derrita a baño Maria la mantequilla junto con la leche y el chocolate, revolver hasta obtener una pasta suave, retire del fuego, agregue azúcar o endulzante, mezcle bien y deje enfriar revolviéndolo con una cucharada de madera. añada la esencia y las yemas bata con energía y agregue la harina cernida y las nueces prepare las claras a nieve e incorpore suavemente, luego vierta la preparación en una asadera enmantequillada cocine a fuego moderado, deje enfriar y corte Galletas integrales (puse otra receta porque la otra estaba incompleta) 225 g de harina integral 150 g de mantequilla 50 g de azúcar o endulzante (a gusto) ? 1 huevo 1/2 cucharadita de sal Elaboración -En un bol mezcla el harina con el azúcar y la sal. -Añade la mantequilla derretida y el huevo. Sigue mezclando y trabaja la masa con las manos. -En una superficie enharinada estira esta masa con un rodillo. Córtala con un cortapastas dándole forma de galletas. -Coloca las galletas en una placa de horno cubierta con papel antiadherente. Hornéalas a 175 °C durante 12 minutos. Puedes presentar algunas untadas en chocolate de cobertura que previamente habrás derretido. Torta de manzana 1½ Kg de manzanas 6 Cdas. de harina 6 Cdas. de mantequilla 6 Cdas. de azúcar Canela Lave y corte las manzanas en rodajas. Colóquelas en una fuente enmantequillada. Espolvoréelas con un poco de canela. Por otro lado mezcle la mantequilla con el azúcar y la harina hasta que se forme como una arenilla. Finalmente cubra con esto las manzanas. Lleve a horno moderado hasta que se dore. Torta de Salvado 3 Tazas de harina leudante 3 Cdas. de Salvado 2 Tazas de azúcar 200 grs. de mantequilla 2 Tazas de leche Ralladura de limón Bata la mantequilla con el azúcar. Agregue la harina, el salvado y la leche de a poco. Agregue la ralladura, mezcle bien y vuelque la preparación en una tortera enmantequillada y enharinada. Lleve a horno moderado hasta que esté cocida panes suizos (dulces) 2 tazas de agua tibia 1 taza de leche en polvo 2 cucharada de azúcar 1 cucharada de sal 1 cucharada colmada de levadura e polvo 3 tazas de harina blanca 2 tazas de harina integral 4 cucharadas colmadas de mantequilla Light 1 huevo batido para pintar Preparar una mezcla con el agua, la leche, el azúcar, la mantequilla disueltos, la levadura y la harina, unir hasta tener una masa elástica, deje reposar ½ hora. Agregar sal amasar hasta que la masa este elástica y no se pegue en los dedos, cortar bollos de masa del tamaño de un huevo. Ponerlos en una bandeja aceitada dejando 1 separación de 2 centímetros pintar con un huevo batido y efectuar cortes con tijera o cuchillo. Hornear a fuego medio fuerte hasta que tomen color verificación con los panecillos del centro, apagar el fuego, enfriar y servir. Galleton de naranja y maní 2 huevos ¼ taza de aceite vegetal endulzante nutrasweet 1 cucharadita de polvos de hornear y sal 3 tazas de harina integral ½ cucharadita de ralladura gruesa de 2 naranja ½ taza de maní picado calentar el horno a 180°, batir los huevos luego agregar el endulzante hasta formar una pasta, agregar el aceite y mezclar bien aparte: mezclar la harina, sal, polvos de hornear y la ralladura de naranja (limón. Unir las 2 mezclas y finalmente agregar maní o nueces. engrasar 1 bandeja de horno y con ayuda de 1 cucharada formar galletones alrededor de 10 centímetros de diámetro, hornear por 10 minutos hasta dorar, retirar del horno y dejar secar y servir. Dulce de leche de la abuela 3 litros de leche, 2 cdas de esencia de vainilla, 1/2 cda de bicarbonato sódico, 350 gr de azúcar fina, 4 cdas de harina. Mezclar todos los ingredientes, excepto la leche. Poner una olla al fuego con la leche y cuando esté casi caliente, añadir la mezcla y remover constantemente hasta que esté espeso y vaya tomando un color marrón. Apartar del fuego, ponerlo en un recipiente y colocarlo en la nevera para que se enfríen. Muffin de plátano con chancaca 1 taza de harina blanca y 1 taza de harina integral 1 cucharadita de bicarbonato o polvos de hornear 1 cucharadita de sal ½ taza de almendras picadas 2 plátanos grandes y molidos ½ Taza de mantequilla Light ¾ Taza chancaca disuelta en un poco de agua. calentar el horno a 180° y engrasar un molde o 10 moldecitos. Mezclar juntos en 1 bol las harinas, polvos de hornear la sal, las almendras, juntar los plátanos con la mantequilla y mezclar bien. agregar la chancaca y el huevo uniendo la mezcla uniformemente combinar los ingredientes secos y húmedos hasta lograr un batido homogéneo, luego verter la mezcla en el o los moldes llenándola hasta ¾ partes de su capacidad y hornear por 15 a 20 minutos, hasta que estén bien cocidos, Apagar el fuego y dejar reposar los muffins 5 minutos antes de sacarlos del horno. bizcocho vegano 300 gramos de harina levadura 150 gramos de harina de maíz endulzante 1 yogur o 2 piezas de frutas ½ taza de aceite 2 ½ taza de leche de soja se calienta el horno a 220° se mezclan las harinas y la levadura Por otro lado mezclar los yogur y las frutas, el aceite, la leche de soja y lo que se quiera agregar para dar sabor. Se bate con batidora y se agrega el endulzante y a continuación la mezcla de harina. se unta un molde con aceite o margarina y se esparce un poco de harina, se vierte la mezcla y al horno la T° es de 220° y luego se baja 200° y finalmente a 180° hasta que este listo. Budín de manzanas 1 kilo de manzanas jugo de un limón 1 cucharadita de canela 2 tazas de jugo de manzanas o uvas 2 cucharadas de miel o endulzante ½ kilo de pan 2 cucharadas de aceite de maíz 2 cucharadas de nueces Pelar las manzanas quitarles las semillas y cortarlas en rodajas finas, rociarlas con el jugo del limón, la miel y la canela. desmenuzar el pan con el jugo de la compota ( debe quedar húmedo no aguado). Aceitar un molde de budín y chocar en capas las manzanas, las pasas o nueces y las migas de pan, de manera de que la ultima capa sea el pan. Rociar la superficie con un poco de aceite y miel y cocinar en horno suave durante 40 minutos aproximadamente. Laddugopal 1 Taza de harina común y 1 Taza de harina de garbanzos 1 Taza de azúcar flor 250 grs. de mantequilla Canela en polvo Se tuestan las dos harinas separadamente a fuego lento. Luego se mezclan y se agrega el azúcar y la canela. Se añade la manteca y se forma una pasta. Se forman bolitas, a las cuales se les puede agregar nueces o pasas de uva. Budines Individuales De Chocolate ¾ taza de leche descremada 1 cucharada de cacao en polvo 1 huevos ½ cucharadita de extracto de vainilla 1 cucharada de edulcorante en polvo aproximadamente 2 cucharadas de leche descremada para hidratar la gelatina 1 cucharada de gelatina sin sabor ¼ taza de yogurt Light de vainilla 1 cucharadita de canela Batir la yema con el edulcorante hasta que estén espesas, de color amarillo claro. y cuando se levante el batidor la crema caiga como una cinta. Verter la leche a una olla junto con la vainilla y la cocoa y llevar a hervir. Retirar del fuego y agregar gradualmente a las yemas batidas. Mezclar y regresar al fuego lento moviendo (no debe hervir) hasta que la mezcla espese. Hidratar la gelatina en la leche y llevarla al fuego un minuto hasta que se disuelva. Incorporar a la mezcla caliente de las yemas, moviendo. Retirar del fuego y reposar hasta que esté casi frío. Batir las claras a punto de nieve y agregar a la mezcla anterior en forma envolvente. Rellenar los moldes individuales, ligeramente humedecidos, y llevar a refrigerar. Mezclar el yogurt de vainilla con la canela. Para servir desmoldar los budines y bañarlos con la salsa de yogurt y canela. 2 personas Calorías: 105 por porción Redonditos con Pasas de Uva 500 grs. de harina 100 grs. de azúcar 60 grs. de mantequilla 180 c.c.- de leche 6 cdas. de agua 50 grs. de levadura 150 grs. de pasas de uva sin semillas Ralladura de 1 limón 100 Grs. de azúcar flor 4 cdas. de agua Colocar la harina en un bol y agregarle la leche, la sal y el azúcar. Agregar luego la ralladura de limón y la manteca. Disuelva la levadura en un poco de agua natural y agréguela a la masa anterior. Amase hasta lograr una masa suave. Agregue las pasas de uva. La masa no debe adherirse a los dedos. Déjela descansar por espacio de 20´ en un lugar cálido y preferentemente tapada. Hacer bollitos y colocarlos en una asadera. Deje espacio entre uno y otro para permitir que leven. Colocarlos en un lugar cálido y una vez que dupliquen su volumen, llevar a horno moderado por aproximadamente 15´. Pintar los redonditos con glace. Helado de manzana 2 yogures desnatados 100 gr de manzana cocida 1 hoja de gelatina sin sabor 1 c.s. de zumo de limón 2 c.s. de nutra sweet Ablandar la gelatina en agua fría. Calentar 2 cucharadas soperas de agua y añadir la hoja de gelatina escurrida y batir para que se deshagan añadir el zumo de limón. Mezclar los yogures con la manzana cocida y triturar, añadir el azúcar y la mezcla de gelatina. Batir hasta una consistencia espumosa. Poner en el congelador y servir cuando esté helado. Mousse dietético 2 cajas jalea dietética (elegir el sabor a gusto) 2 tazas leche descremada 2 yogurt dietético (elegir el sabor a gusto) 1/2 taza agua hervida Se disuelve la jalea en la ½ taza de agua hirviendo. Se le agrega la leche y yogurt. Mezclar todos los ingredientes. Batir. Porcionar y refrigerar. CALORÍAS: 70 por porción GRASAS: 1,8 gramo por porción Jalea diet con yogurt diet 1 yogurt dietético (elegir el sabor a gusto) 1 jalea dietética (elegir el sabor a gusto) 1 taza de agua hervida Disolver la jalea en 1 taza de agua hervida. Agregar el yogurt dietético. Porcionar y refrigerar. Se puede decorar con fruta de la estación (guindas, 1/2 frutilla, 1/4 durazno. CALORÍAS: 70 por porción GRASAS: 2 gramos por porción Brochetas de frutas con merengue Light frutas de la estación claras de huevo Nutra Sweet líquido 1 pizca de canela Cortar en cubitos o rodelas y colocar en palitos de madera tipo brochetas. Batir las claras a punto de nieve, agregar edulcorante líquido y canela. Rebozar las brochetas de frutas con el merengue. CALORÍAS: 70 por porción GRASAS: 0 por porción Bavarois de frutilla yogurt diet sabor 200 gramos de frutillas 100 gramos de frutillas frescas edulcorante liquido 1 clara de huevo 15 gramos de gelatina sin sabor Licuar el yogurt diet con las frutillas. Preparar la gelatina y agregarle a la preparación anterior. Aparte batir la clara a punto de nieve e incorporarle a la otra preparación junto con el edulcorante con movimientos envolventes. Acomodar en copas; Decorar con 1/2 frutilla y hojas de menta, enfriar. CALORÍAS: 80 una porción (1 taza de 200 cc) GRASAS: 0 por porción Manzanas rellenas con quesillo manzanas verdes quesillo NutraSweet nueces picadas pasas sin semillas Cocinar las manzanas con un poco de agua. Dejar enfriar. Aparte, hacer una pasta con el quesillo, nueces y pasas. Ahuecar las manzanas, rellenar con la pasta. CALORÍAS: 110 por porción GRASAS: 5 gramos por porción Edited November 28, 2006 by daneleta Link to comment Share on other sites More sharing options...
Atlas Posted November 12, 2006 Report Share Posted November 12, 2006 mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm.bkn loco...gracias muy bkn tus recetas enserio vale w,,podre cosinar de lujo haora,,,igual tengo libros y cosas asi,,pero es una lata buscar entre tantas cosas ricas,.,,cachay.. ya saludos y garcias :bravo: Link to comment Share on other sites More sharing options...
Sweetnutria Posted November 12, 2006 Report Share Posted November 12, 2006 Que rico, ahora que se aproxima la navidad nunca esta demás algo dulce, gracias. Link to comment Share on other sites More sharing options...
LunatiC Posted November 14, 2006 Report Share Posted November 14, 2006 :( Que ganas de tener horno para haber hecho eso de las galletas integrales.... ñami Link to comment Share on other sites More sharing options...
paulitawarez Posted November 14, 2006 Report Share Posted November 14, 2006 Gracias....son muchas... :bravo: Link to comment Share on other sites More sharing options...
jenito Posted November 14, 2006 Report Share Posted November 14, 2006 que wena! mi hermano es diabetico asi que me interesaron las recetas con nutrasweet... pero me quedó la duda con los muffin de zanahoria :S porque sale que se cocen y despues como se hacen :S la zanahoria tiene que estar rallada o picada? eso Link to comment Share on other sites More sharing options...
templario85 Posted November 14, 2006 Report Share Posted November 14, 2006 mmmm, mxas gracias por aquellas deliciosas recetas... c agradece. :) :) :cool: Link to comment Share on other sites More sharing options...
Daneleta Posted November 14, 2006 Author Report Share Posted November 14, 2006 que wena! mi hermano es diabetico asi que me interesaron las recetas con nutrasweet... pero me quedó la duda con los muffin de zanahoria :S porque sale que se cocen y despues como se hacen :S la zanahoria tiene que estar rallada o picada? eso jajaja sorry habia un pequeño error de escritura, pero ya lo arregle lo otro es que la zanahoria va rallada ojala en la parte del rallador mas fino Link to comment Share on other sites More sharing options...
smer Posted November 15, 2006 Report Share Posted November 15, 2006 bkn locaaaaa voy a hacer helado de manzana y la torta de manzana Link to comment Share on other sites More sharing options...
Dux Posted November 25, 2006 Report Share Posted November 25, 2006 Gracias , te lo agradesco amor xD Link to comment Share on other sites More sharing options...
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