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Rico pero nunca bien ponderado... Colegiales!


Perlita

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Receta Colegiales...

 

6 marraquetas que te hayan sobrado... añejitas mejor...

1 taza de leche (a veces se puede necesitar un poco más, es al "ojo")

3 huevos

1 taza de azucar

 

opcionales:

nueces

pasas

miel

manzanas

 

y si quieren... pueden poner todos los opcionales juntos...!!!

 

el pan puede ser marraqueta o hallulla, pero bien remojados en la leche... si son hallullas es mejor que sean de un dia para otro... y si ven que le falta leche... le ponen mas leche po...

Con un tenedor deshacen bien los trozos de pan que puedan quedar, le agregan en azucar y los huevos de a uno...

 

las nueces tienen que ir picadas y las manzanas en laminas bien delgadas para que alñcancen a cocerse bien... y la miel tiene que estar un poco calentita para que sea más facil revolverla...

 

Esta cantidad alcanza en esos moldes tipicos de queque que son rectangulares de unos 30 cms. de largo... para que ustedes vean si hacen el doble de la masa y lo ponen en otro molde... y se va a horno pre-calentado con llama media por unos 40 minutos...

 

Opciones...

 

*a veces las manzanas las puedes poner solo en la parte de arriba, para que queden bien doradas en el horno

 

*puedes poner pasar rubias y sultaninas (morenas) para que se vea más atractivo.

 

*para asegurarte que está bien cocido, puedes meter un palito de eesos de brochetas (los largos) en la masa, si el palito sale mas o menos seco está listo... cuando el palito sale con masa humeda es porque le falta un poquito mas... (y no se pongan mentes coxinas!!!)

 

 

* * * * * * * * * * * * * *

Edited by Perlita
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:paco: CORAZONCILLO, LE FALTARON UNOS DETALLITOS!!!!!!!! ;)

 

 

SI QUEDA LA MEZCLA MUY CLARA SE SECA CON HARINA CON POLVOS DE HORNEAR, ES DECIR, SE AGREGA AL OJO HASTA QUE LA MEZCLA QUEDE UN POQUITIN ESPESA, Y SE LE AGREGA UNAS GOTITAS DE VAINILLA.

 

UNA VEZ FRIO SE CUBRE CON MERMELADA DE PREFERENCIA GUINDA O CIRUELA, PERO DA LO MISMO USA LA QUE TE GUSTE MAS!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ;)

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  • 4 weeks later...

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